⠿黒猫株式会社⠿

繼第一次拜訪游壽司之後，就念念不忘，相隔不到一週，火速的預約了位置，邀請我的百年飯友一起去用餐。一樣是下午一點半，一樣是兩個女生，一樣是握壽司定食，這次一定要拍回來給大家看看啦，一坐下來就掏出相機，不過因為造型不一樣，阿部拉さん沒認出我。XD

以下是我的握壽司定食，外加我超愛的うに壽司一枚，共花了我伍佰大洋（定食NT320，海膽壽司NT180）

↑第一道是章魚沙拉，裝在小碗裡，淋上胡麻醬，很香很好吃。


↑鰤魚壽司


↑忘記是什麼壽司了，加了柚子醬跟蔥花兒（飯友鶴小姐，快來幫我補充壽司的名字）


↑ 炙鮭魚壽司，我還是比較喜歡生鮭魚，下次來吃海膽鮭魚卵丼吧。


↑ 竹莢魚壽司


↑ 忘記是炙什麼魚壽司。XD


↑ 蝦壽司，沒什麼甜味……


↑鰻魚壽司，鬆鬆軟軟的鰻魚。


↑ 玉子燒，有媽媽牌蒸蛋的味道。:p


↑ 味噌湯，料很實在，有魚肉、菇們、海帶芽……


↑ 海膽壽司，上面淋了一點胡麻油，還有新鮮的芥末，甜甜的一點點嗆鼻很好吃。

其實我還沒吃飽，但是再點又太貪心了，留著下次再來吃，算是很滿足的一餐，我的食慾被滿足了。好好吃……想起來還是會繼續流口水，哈哈。

游壽司
地址：台北市麗水街18-2號
電話：(02)2322-5531
營業時間：週一公休，11:30～14:00，17:30～21:00

話說我已經幾百年沒有寫blog了，總歸一句，是我懶惰了……在親愛的小明哥關心之下，還是寫一下高玉食記吧（那個傳說中的高玉啊～～～<�吶喊>）

聽聞高玉的美食傳說已經好一陣子，我無法抗拒新鮮的生魚片，某次在店裡遇到高玉的師傅，心裡的一把火被生到極點，下定決心一定要去一次，不管多少錢，我要衝了！結果是在生日的時候，熊熊說：妳想出去玩還是去吃高玉？我當然是選高玉啦，我是超級愛吃鬼啊。

其實我吃動物的時間並不長，也沒有特別研究，單純是因為接觸的人群以及環境影響，耳濡目染之下記住了一些美食和好的餐廳。以前不會花太多錢在食物上面，但是吃東西的時候會要求盤子裡的食物最好看起來很美味（喔喔，我還會挑剔配色XD），不過如果不敞開心胸嘗試各式各樣的食物和餐廳，怎麼會知道什麼是美食？什麼樣才是好吃？怎樣才是個好餐廳？於是後來花費在食物上的比重，比衣服飾品保養化妝品多很多，寧可把錢花在酒和食物以及音樂書籍電影、表演旅行上，也不願意拿來裝飾自己，吃進肚子裡及跑進腦袋裡的永遠最實在，哈哈哈哈哈。

就這樣美慶生之名，行大吃大喝之實，我去了高玉。

這是一家高級的日本料理店，店裡有很多位日本師傅，以及去日本學過廚藝的台灣師傅，多數食材都是產地直送，盤子裡的魚，前一天可能還在日本海域游泳，今天就在盤子裡了。由於我跑錯店，所以抵達高玉民生店的時候稍微遲到了一下下，約好同行的朋友已經吃到第三道菜了，師傅趕緊為我們送上第一道菜。


↑一開始的擺盤，還有第一道菜


↑上面那個菜是什麼啊？誰來告訴我？看起來很像葡萄枝枒，但下半部是切碎的蝦子，是個非常特別的海鮮凍，很清爽的一道菜。


↑ 您好！我是加納魚，請把我吃掉。XD（我依舊無法辨識每一種魚，應該是我吃得還不夠多吧？！<�不要跟我爹娘說，我會被宰了>）


↑ 我拍糊了，現在已經想不起來比目魚的滋味，到底要吃掉多少我才會記得？


↑ 紅魽，這是我喜歡的魚。


↑ 今日佐餐白酒，不要問我到底怎樣，我什麼都不知道。:p


↑ 秋刀魚沾水果醋，從來沒有想過，秋刀魚可以如此美味，當令食材果然不同凡響。


↑ 九州青花魚


↑ Toro三部曲，我喜歡中間那個，但是不知道是什麼部位，來人哪！快告訴我到底是什麼……


↑ 明蝦，滿懷罪惡的吃掉他，因為他還在動啊，我的天…… >_<


↑ 高玉自製醃蘿蔔


↑ 烤蝦頭，剛剛那隻蝦的頭


↑ 蠑螺，這個比新都里好吃多了，而且肉也巨大多了，非常實在，並且不腥，鹹度剛好，好吃！


↑ 蕗蕎，很奇妙的食物，不知道該怎麼形容


↑ 牛肉丸子


↑ 本日佐餐紅酒，不要問我那是什麼，我真得不知道，只知道是法國的。Orz|||


↑ 烤魚佐牛蒡、豆腐，不知道那是什麼魚？


↑ 玉子燒


↑ 牛肉


↑ 海膽壽司，我愛うに


↑ 鮪魚壽司


↑ 鮮魚味噌湯


↑ Toro壽司


↑ 山藥廣島菜捲，我喝醉了，照片又糊了。


↑ 葡萄柚凍，回家睡覺前的奮力一拍，果然很清楚。我沒有特別喜歡凍狀物，其實。

是家很美味的日本料理，不過價格不斐，要慶祝什麼來著應該可以去吃一下，希望下次還有機會再去。

其實我們去的是人間影三，但是翻了menu之後，決定吃另一邊的新都里Japanese Cuisine，因為今天是颱風天，難得有時間可以好好吃頓飯；因為今天我又不舒服，並且好幾天沒有好好吃飯，想要吃頓好料的，在等電影開演前，於是跑進新都里吃一頓。

本來是坐在沙發區的，但是總覺得哪裡怪怪，後來要求搬到吧台去坐，果然好多了，然後胡亂點了一通，三個人總共點了兩個NT1500套餐，一份鮭魚卵蓋飯，一份うに手捲，一瓶白酒。因為這是個新店，完全搞不清楚到底現在新都里是怎樣，我也很久沒去了，所以問了師傅，據說是安和路上的竹一搬過來的，不過影三歸影三，跟Shintori Japanese Cuisine沒什麼關係，Shintori Japanese Cuisine有自己的出入口，雖然我還是跑去「投石問路」一下，硬要從影三的門跑進Shintori Japanese Cuisine。


↑ 明亮的吧台


↑ 一片黑的沙發區，果然跟影三是開在一起的店，有影三的fu，不過高級了一些。

坐在吧台前，每個人擺盤都不一樣，我們三個人有三種擺盤—
Style 1.


Style 2.


Style 3.



↑ 請了在影三吧台工作的師傅出來介紹白酒，不賴，還可以試喝以後再決定要不要開。

最後選了偏dry，帶點玫瑰花香不甜不膩的Torres Vina Esmeralda Catalunya, 2007，雖然不是什麼了不起的酒，不過一路吃下來搭配今天的餐點都沒有出錯（沒有出現什麼詭異的味道，像是魚腥味、或肉的血腥味），還不賴—




第一道菜是：國光魚，應該淋了柚子醬非常清香。不過因為我跟蔡山姆share一份，擺在他面前，所以我遠拍了


第二道是師傅招待的紅酒胡麻蕃茄，超好吃的啊，有麻油的香味，還有蕃茄的酸甜，並且相當清爽，好好吃。


第三道是：松鯛，中間捲了檸檬草，上面佐明太子和蝦卵（不確定是不是蝦卵，一小顆一小顆黑黑的東西，咬起來苦苦鹹鹹的）以及柚子片


然後這時候我單點的鮭魚卵蓋飯出現了，份量不是很大，一個人就可以吃光光，料很實在。


從上而下依序放的食材是：海苔絲、蛋絲、鮭魚卵、四季豆、醋飯


第四道菜是：帝王蟹沙拉，超級大一盤，帝王蟹我不是很感興趣啦，但是竹筍很好吃……


第五道菜是：涼拌洋蔥花枝絲，我沒有很喜歡，但也只吃了一點點，嘗味道而已。


裝在高腳杯裡，不曉得要夾來吃還是喝下去？


第六道菜：生鮮牡丹蝦，我沒有吃，不知道到底是怎樣。XD


第七道菜是招待的蝦子烘蛋，但是整個看起來超像蛋糕，如果師傅沒說，我真得以為那是蝦子口味蛋糕。


第八道菜是：腐皮うに，うに鮮甜還ok，腐皮是自製的，黃豆的香味很濃郁，並且很嫩很好吃


單點的うに手捲，うに放超多的啊，中間夾了切很細的小黃瓜絲，還吃得到小黃瓜的鮮美，和脆脆的口感，不賴。


第九道菜：明太子夾心烤秋刀魚，好大一份，送上來的時候有點傻眼，吃了好久，味道有點重所以不停在配酒喝，佐了白酒還不賴。


第十道菜：烤蠑螺，味道有點腥啊，沒有很喜歡


小菜們，由右至左依序是：梅子醃山藥，蘿蔔乾，醋漬白蘿蔔，薑片


第十一道菜：小鯛握壽司，很鮮美，但我沒有特別喜歡這種魚


第十二道菜：Cheese生菜蝦捲，很大一條蝦捲，用蔬菜包起來吃下去，由外而內會吃到生菜脆脆的口感，麵衣酥酥的感覺，甜美的蝦子混合奶香味濃郁的cheese。吃起來感覺不賴，但是長的有點粗糙


第十三道：炙白干握壽司，這個我也沒有很仔細的品嚐，多數的魚對我來說嚐起來味道都差不多。Orz|||||


第十四道：青干握壽司，我的衣服順便分享了它，忙亂之下，忘記拍照就被吃掉了。

第十五道：烤牡丹蝦頭，好吃。（謝謝Bonnie給我烤蝦頭吃）


第十六道：日本青花魚握壽司，我喜歡這個魚，甜甜的。:D


第十七道：湯品，有味噌湯跟魚湯可以選
味噌湯—


魚湯—


第十八道：點心，今天有Tiramisu跟胡麻豆腐可以選，Tiramisu不難吃，但我實在不怎麼愛甜食，還是比較喜歡胡麻豆腐，清香爽口。不過配咖啡還是Tiramisu勝出。
Tiramisu—


胡麻豆腐—


最後：飲料，只有我還在喝咖啡啦，其他人都吃不下陣亡了。


結論是，不會不好吃，但是我們還是比較喜歡M□□A，因為M□□A比較細心一點唷，在每一道菜的完成度上略勝一籌，雖然價格也高了一點點，不過如果到大直預算充足的話，不知道要吃什麼，可以去試試新都里（我還沒試過明水三井）。在沙發區的套餐有三種價格NT1200，NT1500，NT1800（這是包含較多款熱食的套餐），坐在吧台請師傅馬上做的套餐也是三種價格，NT1500、NT1800、NT2000，人間影三也有套餐，沒記錯的話應該是NT800起，不過我還是比較喜歡有生魚片跟握壽司吃的日本料理啦，改天再去人間影三喝酒玩耍吧！
　

↑ 蔥花離火再灑，不然會把蔥煮爛……我把蔥煮爛了，失敗！！！

身體感到很脆弱很需要體力的時候自然想到來碗魚湯，但是這裡並不是南部，不是四處都可以吃到新鮮的魚湯，自從我搬離大直之後，不曉得這附近哪裡有鮮美的魚湯喝，卯起來自己做做看。

沒想到出乎意料的簡單，而且便宜……由於我的破爛身體很愛來高燒不退這一招，我整個覺得很虛弱，所以我一定要喝魚湯！！！

材料：
虱目魚肚一個（NT35～60之間的價格都有人賣）
鹽少許
嫩薑少許
蔥少許
烹大師一小匙
料理米酒一小碟（這很重要，忘記放味道會不一樣）
水兩大碗（這個自己決定份量啦，我很喜歡喝湯，所以多放了一點水）

做法：
1.將嫩薑切絲丟進水裡煮開，接著丟進切成適度大小的虱目魚肚片，大火等水開再轉小火，然後把米酒、烹大師倒進去，煮到魚肉熟了就可以囉。
2.加入鹽巴調味，接著在灑上蔥花就大功告成了。

不知道是魚湯真得很營養，或者是因為廚房太熱，我喝完一碗魚湯之後，我的體溫就從將近38度降到37度左右……不過去睡一覺起來之後，又回到37.5度了，希望快點恢復正常，明天星期五，我要去上班啦！

由於我的作息整個是亂七八糟，完全無法被預料我到底幾點起床，幾點用餐，所以我整個就非常愛brunch，只要不是晚上醒來，就可以痛快的吃一頓，份量不像早餐那麼少，也不像晚餐味道那麼厚重……總之，觀察了許久，決定列出一定要去吃吃看的brunch清單，我的飯友們，請準備好，改天我們一起去吃吧！

1.東區，好樣餐廳
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↑以上圖片是好樣的Weekend Brunch，最好事先預定，一套是NT480（另加一成服務費）
內容物如下：
熱香料新鮮檸檬汁
香草水波蛋與綿密薯蓉佐蕃茄牛肉醬
菠菜與洋菇起司鬆餅捲
芝麻菜、茴香與芹菜佐東方醬汁
香料烤薄片麵包
新鮮蘿勒檸檬汁
草莓、覆盆莓與藍莓酥餅
法式咖啡牛奶

03年初第一次去這間餐廳，本來是想吃傳說中的brunch，但沒有預約所以沒吃到，是攝影師馮大衛先生帶我去的，後來被他請了一頓主婦之家，當時還跟他開玩笑說，等我賺大錢再請你，雖然到現在還是沒有賺大錢，馮大衛也跑到高雄去發展了，但是欠他一頓飯，我一直謹記在心，希望有一天可以請回來。第二次應該是2004年跟毛會長一起去，只記得燈光昏黃，我們吃了凱撒沙拉還有麵包，或許還有什麼但我忘了，雖然有照片存證，不過他們被丟在我的LaCie裡，懶得找出來看。:p

我喜歡這一家店，儘管價格不怎麼可親，但食物總讓我充滿驚喜，無法預料點好的餐點送上來是什麼模樣，超乎我的想像，所以覺得有趣。第一次喝到蘑菇卡布也是在這裡，不過由於年代久遠，完全忘記到底是哪一年是跟誰去，印象中應該是甜甜的樣子……下午的時候去好樣吃頓早午餐應該是很棒的體驗，門口的小花園，如果在天晴時，陽光透過花木稀疏的灑落，一邊悠閒的吃著早午餐，真是一大享受呢！

2.東區，MAMM GOZ媽媽鍋子

↑ 就在我家樓下巷子裡，天天上班都會路過的地方，超想進去吃吃看的。每次去翻完menu上的weekend brunch價格以及內容物，還是會忘記，我想它是逼我去吃一次就對了，不吃吃看就記不得（藉口！藉口！！藉口！！！）

總之人家是個道地的法式可麗餅餐廳，供應鹹的、甜的可麗餅以及蘋果酒和啤酒。對於可麗餅的印象其實沒有很好，因為最常看見的可麗餅是在路邊的攤販，必須拿在手裡吃，我討厭可能讓我邊吃邊掉的食物，平常對甜食也沒有多大的慾望，所以並不是很喜歡可麗餅這種食物，但是發現這一家餐廳之後，攤在盤子裡的鹹可麗餅，就勾起我的食慾啦……

　
↑左邊的是鹹的可麗餅，右邊的是甜的可麗餅。平日套餐是一個鹹的可麗餅加上湯或是甜的可麗餅還有茶或咖啡，依據口味不同套餐價格由NT250～NT420不等，外加一成服務費。

3.師大，JB's傑比士英國餐館

↑ 沒辦法啊，人在江湖身不由己，既然在蘇格蘭威士忌酒吧鬼混，免不了要認識一下Fish & Chips，就這樣我知道這一家店，只是從來沒進去過，直到今天好想吃brunch，才發現原來這裡也有！

我感興趣的不只是炸魚和薯條，當然是英式早午餐到底應該怎麼樣，所以我要去吃吃看這個—
英國招牌早餐　NT420
JB's Famous Giant English all day Breakfast, a great meal at any time, comprising of two homemade Lincolnshire Sausages, two rashers of bacon, two fried eggs, mushrooms, grilled tomatoes, baked beans, and bubble and squeak with either fried or toasted bread.

只有週末有，從早上十一點供應到深夜十一點為止，這個我應該就沒有藉口吃不到了……

4.天母，溫德德式烘焙餐館

↑ 住在大直的時候很想去吃一下他們的早午餐，卻始終沒吃到，到現在一直都還是很想去吃吃看哪！

想要吃的是招牌德式早餐(NT$238+10%/人)，價格非常合理，但供應時間是週末的早上七點到十一點，難怪我吃不到啊，我愛賴床。內容物如下：
炒蛋、洋蔥洋芋餅、小肉腸、德式方糕、任選二種麵包、蘋果汁、咖啡或紅茶。


好啦，我該睡覺了，天將亮。不然再下去，可能就真得要去NY Bagel吃早午餐了，早安，各位～～～

↑ 開始囉，託老闆的福，第一次去吃MASA。

久仰MASA大名，終於有機會一窺傳說中的MASA真面目，因為家裡素食的關係，我對於非植物類食物相關的餐廳或是食物非常不熟悉，一切都是由親友團教育養成……天天聽著會員說MASA怎樣怎樣，終於有機會讓我品嚐一下了。整體而言是很不錯的一家店，餐點也很好吃，不需要去築地也可以吃到很好吃的生魚片和壽司，不過這是精緻的創作烹割料理亭，如果食量大一點的人可能無法滿足。:p


↑　應該是旗魚吧？！（汗……總之都是吃過還不知道人家是什麼的狀態，回家做功課也不見得能夠正確的找出來是什麼）


↑　吃起來的感覺很像蛋，也很像豆皮，甜甜軟軟的很容易入口，三兩下就被我吃光了。（人家第一次去，跟MASA先生不熟，他在忙不好意思問每一道菜是什麼Orz|||）


↑　左邊是軟絲，口感很有趣，不過還來不及徹底記住那種感覺就吃光了，下次吧！下次我還要再來吃吃吃。


↑　這是鯛魚嗎？原諒我認識可食用動物的程度大概只有幼幼班，還在包尿布階段，如果有人知道是什麼，請告訴我，謝謝！小的會記牢的。


↑　蝦，猜測是鈕釦蝦。


↑　好像是蝦夷法螺，明明MASA師父有介紹一下，還指認了在水族箱裡的魚給我們看，我還是忘了。吃起來脆脆的，很有嚼勁。


↑ 應該是鰤魚。


↑ 這是傳說中的車蝦嗎？很甜美。


↑　我真得忘記它是什麼了，是蘿蔔嗎？忘了忘了忘了（抱頭）


↑　應該是紅魽吧？


↑　是鮪魚嗎？


↑　活赤貝，好神奇，片下來之後，在吧台上用力一丟，就Q起來了。


↑　白白的魚，到底是什麼呢？


↑　炸蝦頭，酥酥脆脆又香香，一口就吃掉了。


↑　白蝦握壽司。


↑　星鰻苗，星鰻的小寶寶，滑滑的口感，很像蒟蒻或葛粉。（小寶寶對不起，一邊吃一邊難過）


↑　烏魚子，裝飾很可愛。:p


↑　烤鯧魚嗎？


↑　你是紅喉嗎？


↑　白鱈魚子做的豆腐，吃起來口感很妙，甜甜的有一顆顆的鱈魚子，豆腐軟軟好好吃。


↑　是什麼肉呢？おとろ？


↑　うに！うに！！我超愛うに！


↑　沙拉，有傳說中很甜的玉米，想直接去買一根來啃，平常我超討厭玉米的，但是這個玉米征服我了。


↑　玉子燒，甜甜的鬆鬆軟軟，很好吃。


↑　終於有個我認得的動物出現，它是たこ。


↑　茶泡飯。


↑　是葛粉還是蒟蒻？配上草莓和櫻桃當今天美麗的結尾。

價格是多少錢就不要問我了，我不知道，如果有錢應該還會再去吃吃。

MASA創意烹割壽司料理
地址：105台北市松山區市民大道4段155號
電話：（02）2570-2590

↑ 泰式酸辣湯河粉，愛心餐，餵飽不少人，還好沒被打槍，真好～～～

長久以來一直吃著別人為我準備的愛心宵夜，今天終於輪到我下廚，天氣冷冷的，想起一月的泰國行，當時泰國阿姨為我準備的泰式酸辣湯，喝完暖暖的，很舒服，所以做了這一道泰式酸辣湯河粉。大概是因為先用蝦子熬了湯，香氣對了，但是太甜了一點，味道不太對，自己不太滿意，這不是我實驗過煮得最好的一次……（不夠好！不夠好！失手了！在心裡吶喊。）

食材及做法如下，很簡單，誰都可以順利的煮一道，看起來頗唬人的河粉—
材料：
南薑　乾燥的，家樂福跟頂好都有，份量隨便放吧，隨意
香茅　乾燥的，家樂福跟頂好都有，份量隨便放吧，隨意
檸檬葉　乾燥的，家樂福跟頂好都有，份量隨便放吧，隨意
泰式酸辣湯醬　500ml的湯加3小匙
魚露　500ml的湯加一大匙
椰子糖　500ml的湯加1～2小匙
鹽　少許，覺得太多調味料了，所以只灑一點點
小蕃茄　隨便亂加，一半被拿去熬湯，另一半是以500ml為單位，裝盤的時候切兩小顆當擺飾
蛤蜊　隨便亂加，煮了六人份但是把在頂好買的一整袋蛤蜊都加進去了
蝦子　隨意啦，反正我是拿來熬湯底的，煮好以後是看不見蝦子的
蝦仁　買了一整盤都丟進去了
草菇　買不到新鮮草菇，所以買罐裝的，不滿意，因為罐裝的有罐頭味，雖然洗過但是去不掉罐頭味
蘑菇　買了一整盤，切片丟進去
透抽　一隻，切一切發現量很少
木耳　一整盤切絲丟進去
檸檬　以自己喜好的酸度決定要加多少
澱粉條　想吃多少就加多少

做法：
1.把南薑、香茅、檸檬葉丟進水裡一起煮開
2.調味，加進魚露、酸辣湯醬、椰子糖、鹽，然後丟進切好的小蕃茄和洗好的蝦子熬湯底
3.熬到自己覺得開心的時候就把南薑、香茅、檸檬葉、小蕃茄、蝦子通通撈出來，不過不需要把南薑、香茅、檸檬葉撈得太乾淨，留一點當裝飾。然後丟進草菇、蘑菇、木耳、蛤蜊、澱粉條煮開
4.丟進透抽跟蝦仁，蝦仁熟了之後就可以裝到碗裡了
5.切好小蕃茄擺進湯裡，擠檸檬汁進去，就可以開動囉

↑ 今天晚上的晚餐，其實是因為我趕稿，一直想逃避，所以跑去煮飯。
　
好悶哪！其實下午五點就在想要煮晚餐，但是不知道室友要不要吃，她今天剛好忘了帶手機出門，沒得問，直到她打開家門那一剎那，我馬上跑到廚房煮了起來。只是想逃避寫稿，平常寫寫blog稱得上輕鬆愉快，要我寫稿，簡直跟要瓜瓜洗澡一樣痛苦，不過不得不啊，畢竟是生財之道。

打開冰箱亂拿一通，這道菜也不是第一次做，早就熟到炸，亂煮一通，反正拿了cheese粉、洋蔥、蘑菇、cheese、奶油、烹調用奶油，然後切了半顆洋蔥跟一大盤蘑菇，煮開水，丟進200g通心粉，就這樣煮了起來。不一會兒麵就好了，我也熱鍋炒了洋蔥跟蘑菇，把麵條稍微瀝乾丟進鍋裡，再倒進烹調用奶油，加上荷蘭芹跟黑胡椒和鹽調味，最後灑上cheese粉，丟進cheese就大功告成了。


↑ 就長這樣啊，要是丟進烤盤，蓋上cheese就可以做成焗烤喔！


↑ 今日餐酒是阿雪 賢伉儷提供，聽說是陳先生的愛酒，沒醒的時候很甜我不愛，但漸漸有木頭的芬芳，不過會咬舌，但喝起來還是很愉快，謝謝你們！

於是我便吃了一大堆通心粉，後來室友鶴還燙了青菜，又喝了大概500ml的紅酒，但，我的稿子，還是在電腦裡對我哭泣……最後還是面對現實，選擇早死早超生。以上就是今天逃避現實的晚餐。
　

　↑ 店招牌。
　
　今天去華陰街亂逛，之後覺得沒睡醒，一直想喝咖啡，就跑到南京西路附近閒晃，路過傳說中的愛巧克，看牆壁的顏色很美麗，就推門進去（其實是去勘查巧克力火鍋的，但我好飽，吃不下）。其實在這之前已經喝了一杯咖啡了，我實在忍不住，當我咖啡癮發作的時候，不給我一杯我就會繼續昏昏沈沈下去，去了不知名的店先喝一杯，還遇到阿叔，嚇一跳（因為阿叔晚上也會去陽台過耶誕，只能說台北市真小）。總之看見愛巧克，還是忍不住推門進去，雖然我根本就是阿伯，不愛巧克力等甜食，但是傳說中的店，又有靠窗的座位，忍不住進去裝悠閒。
　
　以下是店內實景（不小心被我拍到的人，請原諒我啊！）—

　

　

　

　↑ 點了法式鈕釦巧克力咖啡，這是小杯的，NT120。


　↑ 巧克力就是用來灑在咖啡上的啊！沈下去的鈕釦巧克力們，攪拌一下咖啡就變成巧克力咖啡了，鈕釦們會溶解。
　
　嗯，巧克力加咖啡，總之就是一個摩卡的感覺，沒有特愛，但還不賴啦，下次或許路過還會進去點一杯，不過下次要點白巧克力。我比較喜歡白巧克力，只有生理期會狂啃純度很高的黑巧克力。囧
　

　↑ 我座位背後的裝飾，重點是整家店的色澤，我愛那個紫色，也愛廁所的綠。（但是帶相機進去廁所太怪，請原諒我沒拍到）


　↑ Christmas Eve的下午，桐野夏生是我的午茶伴侶。
　
　以上，就是我悠閒的耶誕夜下午，逛了蘑菇跟ppaper艾維香香，喝了愛巧克力。
　　
　Christmas special！

　↑ 老娘穿怪花紋絲襪的美腿，當耶誕禮物吧。XD
　
　店址：台北市中山區中山北路二段42巷12號1F（LV對面，7-11旁邊巷子進去）
　電話：(02)25676785
　

　
　收到常瑞的邀請函，期待許久，終於等到了，一上完英文課就往會場跑，奔向常瑞的展場……
Bruichladdich只剩下我買不起的酒讓我想帶回家，但是看見一款我超愛的Bourbon—A. H. Hirsch 16 yo Bourbon，很不幸我身上只帶了一張美國運通卡，不能刷，好吧，買酒也要看緣分，我們美國見。Orz|||
　
　理所當然是把美酒區先看完，不過沒什麼收穫，喝到一代天驕蒙古鮮奶酒以及只展不賣的對岸老白汾酒，鮮奶酒實在不討喜，散發著奶香沒錯，但隱約有股酸味，我害怕……汾酒跟高粱很像，不過釀造的穀物不太一樣，我忘記是哪幾種了，但味道很雷同就是了（或許不一樣，但小的沒有研究，無從比較）。
　
　之後我便四處亂逛，基本上我對純粹的咖啡豆並沒有太大的研究，雖然偶爾喝美式，但是通常我都會加牛奶……也沒打算深入鑽研，只要喝得開心就好，並沒有多加留意。不過看見偷偷喜歡的鍋具品牌WMF，竟然也有咖啡機，馬上很興奮湊過去看，雖然是自動咖啡機，我不太喜歡，但是也不敢問價格，感覺應該是天價，讓我看一看我就心滿意足了，其中有一台presto features是2005年德國紅點reddot工業設計大獎得獎商品，眼睛馬上晶晶亮看著那一台機器，不過人實在很多，拿了DM就走了。
　
　路過會場好大一區農林的展場，主要是展示茶葉，瞄到名為仙女紅茶的台灣茶品，非常感興趣，於是又跑進去問東問西，這實在太妙了，據說是便利商店販售盒裝的「阿薩姆奶茶」使用的茶葉，實在太具本土感，好親切，馬上就買了一包，而且好便宜，200g才NT40。

　↑ Open小將車車正面。（有掛牌，可以開，我好想開開看。）
　

　↑ Open小將車車側面，可惜沒有拍到車門闔起來的樣子。
　

　↑ 後座內裝。
　

　↑ 前座內裝。
　
　以上就是我11.24下午去看2006茶與咖啡暨美酒展的報告。
　

　↑ 小菜和茶，蘿蔔漬物以及醃小黃瓜。
　

　↑ 魚肉味噌湯，裡頭有魚肉（什麼魚就不要問我了，我是肉類食物白癡），還有粉絲，小蝦米，蔥。
　

　↑ 我愛生魚片！！！！！（有誰可以跟我解說一下，那到底是什麼魚啊？不然老是吃吃吃吃吃，卻無法解說很丟臉）
　

　↑ 烤秋刀魚跟紅豆湯。（應該是秋刀魚吧，事實上我也搞不清楚……哈哈哈，乾笑）
　
　以上，就是我今天差點把我撐死的晚餐。
　

　由於今天鶴住在我家，睡醒的時候已經是午餐時間，趁她在跟KANA講電話的時候，拿出《每天都愛吃土司》瞄了培根蛋土司一眼，決定午餐就來吃這個。於是準備好一堆食材，便跑進廚房準備。
　
　很簡單，五分鐘搞定。這一餐是培根蛋土司＋冰伯爵奶茶＋酪梨，培根蛋土司的作法如下—
　1.將烤箱預熱2～3分鐘，再將土司丟進烤箱裡烤2～3分鐘。
　2.取三片培根，熱平底鍋，加入一點橄欖油稍微煎一下培根，一點點焦的時候，將蛋打在培根上。
　3.以迅雷不及掩耳的速度，加入兩大匙水，蓋上鍋蓋，悶至鍋裡水分蒸發後即可。
　4.取出培根蛋，擺在土司上，灑上胡椒調味即可上桌。
　
　很簡單，而且美味，之後應該會常常做，不過要是火開太大容易失敗，請溫柔的對待培根和蛋，不然會變得髒髒，看起來不好吃。
　

　↑ 我以為全世界的人吃酪梨都跟我一樣，把酪梨對剖，籽拿掉後倒進醬油膏，拿湯匙挖，邊挖邊沾醬油膏吃……直到大二還是大三，有一天上法文課，老師提起吃酪梨這件事，我才驚覺，原來我家的方式很奇怪，沒有跟大家一樣。OTZ|||||很妙的滋味，不過要等酪梨稍微軟了才能這樣吃，好奇的人可以試試看，我應該會繼續這樣吃酪梨下去，不會費事把酪梨切丁，灑胡椒學法國人的吃法。
　

　
　想也知道，這個時間起床，一定有鬼。對啦，我又睡不著了，早起沒事幹，下雨不能去跟跑步機約會，所以打起法式土司的主意，於是就衝進廚房做了早餐。
　
　關於法式土司的回憶，我親愛的同學們一定很了，大學的餐廳，早餐販售的法式土司，雖然很肥並且要等很久，卻是永遠甜在心的滋味。之前做過幾次，不過都沒有非常成功，今天的還OK。

　作法是這樣的，超級簡單—
　1.取一顆雞蛋，砂糖一匙，牛奶100c.c.，和在一起攪勻。（這是一片大片土司的份量）
　2.將土司切邊（也可以不切啦），切成適合入口的大小，然後浸在1裡頭。
　3.取適量奶油熱鍋，把土司丟進平底鍋，煎到表面有點焦黃即可。
　4.裝盤，可以淋上蜂蜜或楓糖漿增添土司的風味。（我淋的當然是家裡多到爆的龍眼蜜）

　因為只有土司太無聊，本來想做一杯焦糖牛奶的，奶泡是打好了，不過太紮實（畢竟我是用沖茶器打的，不是專業的設備），並且家裡沒有可可醬也沒有焦糖和焦糖漿，不論是巧克力牛奶或是焦糖牛奶都生不出來，結果只是一杯有奶泡的牛奶……OTZ|||||

　以上，是我今天無聊的小嘗試，不過卻是相當甜美的早餐。
　

　↑ 淋上蜂蜜的法式土司。
　

　
　下大雨，無聊的週日夜晚，因為下午茶吃太飽，一時興起便到超市採買食材回家煮飯。
　
　也不是多厲害的東西，就是個焗烤配白酒跟湯，只不過湯需要熬很久，所以沒圖沒真相。總之這一餐是：洋蔥湯＋Georges Dubouf 2002彩繪瓶白酒＋焗烤蝦仁蘑菇通心粉，完全是隨便亂湊，把我喜歡的東西湊一起。

　↑ 挖開一角的cheese之後，看見的內容物。XD

　我用超級簡單的方式完成—
　1.將洋蔥切丁，蘑菇切片，蝦仁醃白酒。一邊燒開水，煮通心粉。
　2.取適量奶油將洋蔥炒至半透明，有點焦的時候加入蝦仁，然後再加入蘑菇切片，炒熟。
　3.加入奶油濃湯塊，和水，煮到適當的濃稠狀，加入通心粉拌勻，裝到烤盤。
　4.在裝盤的通心粉上，均勻的灑滿cheese絲，丟進烤箱烤10～15分鐘，直到cheese烤到有點焦為止。
　5.上桌，開動。
　

　↑ 既然閒著沒事幹，哪有吃飯不喝酒的道理，這是今天的配酒，Georges Dubouf 2002彩繪瓶白酒。酒標上寫著有花香味之類的，但我卻什麼也喝不出來。OTZ|||||
　
　so so啦，邀請來幫我評分的人還沒出現，自己吃不準，還是等別人吃了再下定論。以上，是無聊下雨天的小小娛樂。
　

　↑ Georges Dubouf 2002彩繪瓶白酒，瓶子上的標籤長這樣。
　
　PS.感謝泡仔的口頭指導與技術傳授。XD
　

　【Balcony Cafe】新品上市預告！陽台田園三明治
　預計販售日期：Oct. 2006
　定價：NT130/客
　
　怎樣怎樣？流口水了嗎？這一份三明治可是兼具營養、美味、飽足感、低脂的超健康三明治，今天去當試吃大隊，超級期待田園三明治快點出現在新菜單上，雖然我還是非常迷戀蕃茄cheese三明治，畢竟我是狗改不了吃屎的村上春樹迷。
　
　含有新鮮翠綠的四季豆，鬆軟甜美的馬鈴薯，充滿香氣的橄欖……是一份可以讓你獲得滿足的輕食，並且可以享受食物的鮮美，好好吃，期待它快點出現在menu上！
　
　以上是試吃大隊的不負責任報導，有圖有真相，想要來一下嗎？十月來陽台報到吧！！！
　

　↑超人氣蛋糕【焦糖香蕉蛋糕】

　藏匿幽靜小巷內的溫馨咖啡店Balcony café
　躲在小小巷子裡的2F，有個小小陽台的溫馨咖啡店，除了香濃醇厚的咖啡之外，還有各種口味的焙燻紅茶、綠茶，輕食和比利時啤酒。當然，到陽台絕對別錯過，老闆娘Agnes的手工蛋糕，保證妳吃過一次就會愛上，並且回味無窮。
　
　木質的地板，由室內延伸到室外陽台，陽台上的一面牆鑲著一面大鏡子，倒映著不遠處的公園景象，讓坐在陽台上喝咖啡的人，也能感受公園的綠意。天氣好的時候，將隔開室內與室外的玻璃門推開，讓室內與室外連成一器，風徐徐吹來，在室內也能享受室外明媚的風光。夜晚，拉上紗質布簾，或許是爵士或許是另類音樂，呈獻陽台的另一番風貌。不論晴雨，不管白天或夜晚，陽台永遠都是個溫馨的好所在，放鬆心情的好地方。


　↑大家都認得這燈泡吧？他們超可愛的啊。

　推薦menu：
　特調冰咖啡　NT100/杯
　熱焦糖拿鐵　NT110/杯
　冰拿鐵　NT110/杯
　焦糖香蕉蛋糕　NT70/片
　布朗尼　NT60/片
　1854茶　（HOT）NT120/壺
　冰阿薩姆奶茶　NT100/杯
　冰蘋果茶　NT100/杯
　櫻花綠茶　（ICE）NT120/杯，（HOT）NT140/壺


　↑營業時間不要搞錯啊！要是沒記清楚撲了個空，可別怪我。="=
　
　店家資訊：
　Balcony café陽台咖啡
　地址：104台北市中山區大直街34巷20號2樓
　電話：（02）2533-8416
　營業時間：週二～週日12：00～23：00，週一公休
　可否刷卡：不可
　座位：非吸煙區/20席，室外吸煙區/8席，接受訂位


　↑因為陽台屋頂的問題，小綠搬到對面去住了，這張圖片也變成絕響……
　

　
　放寒假中，很無聊，天天都像家庭主婦般，一會兒灑掃，一會兒下廚……活脫脫是個歐巴桑。
　
　有一天又翻起了《村上Recipe》，試了關西風味蛋捲（失敗！），不甘心於是又試了這一道炒飯，其實應該是鮭魚蘑菇裙帶菜飯，不過我實在買不到鮭魚罐頭，就買了很台的鮪魚片罐頭充當一下，還好還能吃。
　
　作法相當簡單，有廚房的人都可以做做看，以下是需要的食材及作法—
　■材料：
　—白飯一碗
　—裙帶菜適量
　—鮪魚罐頭1/2瓶
　—胡椒
　—鹽
　—蘑菇6～8朵
　—橄欖油2大匙
　—羅勒
　
　■作法：
　1.將裙帶菜以熱水泡開之後，瀝乾備用。
　2.將蘑菇洗淨，接除根部，再切成片狀（每片約2～3公釐）
　3.將鮪魚片擣碎備用。
　4.將炒鍋加熱，倒入兩大匙橄欖油，再加入切片蘑菇，炒熟。
　5.倒入擣碎的鮪魚片及白飯拌炒。
　6.加入瀝乾的裙帶菜及鹽、胡椒和羅勒調味，炒勻。
　7.熄火，裝盤。
　

　
　超簡單吧！肚子餓了馬上就可以炒一盤來吃。
　

　
　於是，我在凌晨裡煮了一鍋冰糖燕窩。只因為天太冷，身邊沒有其他食材只有燕窩。
　
　其實是為了冬令進補做準備，想嘗試一下能不能自己試著做做看，上一次是失敗的，在之前都是媽媽煮給我吃，卯起來自己煮一次。
　
　手邊的燕窩是爸爸送給我的，從泰國帶回來一包乾的燕窩，大概100g左右。我挑了不到10g的大片乾燕窩在前一天加水泡開，泡了一夜之後竟然變成400g（我本來只想煮一人份哪），於是撿了其中的100g煮。在網路上找到冰糖燕窩的食譜，不過食材比例是這樣子的：
　燕窩　150g
　水　12碗
　冰糖　4兩（半斤=8兩=300g，4兩=150g）
　
　依照食譜上的說明算好比例，但是因為燕窩實在很多，就不管他，隨便亂煮。加了5杯水之後，丟進電鍋裡，在外鍋加1杯水，燉到電源跳到保溫時，再加入第2杯水到外鍋，讓他繼續燉。第二次又電源跳起來的時候，就加入冰糖，和第3杯水在外鍋，電源再跳起來就可以食用了。結論是這個比例有點甜，或許將冰糖減少為75g或減半應該會更好，而且還是有燕窩的怪味，應該加點桂圓紅棗之類的調味，可能會好些。哈哈，不過還是可以吃就是了。
　
　以上，是週末的廚房小小實驗。
　

　就這樣，我烤了一片鮭魚。只因為上週烤鮭魚給貓咪們吃，沒半隻賞臉，被貓欺負，氣不過，於是試著烤給自己吃。

　本來想用白味噌烤，但是臨時買不到，就拿平常做味噌湯的味噌來用，塗抹在生鮭魚片上（根本是用味噌把鮭魚包裹住），然後用錫箔紙包起來，丟進烤箱十五分鐘，就完成了。

　我其實從來沒有做過和魚相關的料理，直到上週卯起來瘋狂的想煮飯給貓們吃，才第一次在家裡嘗試料理魚，沒想到貓大爺們不賞臉就是不賞臉，嗚嗚……

　這一道「味噌鮭魚」只是詢問朋友的作法，或許不應該買塊狀鮭魚，應該買切片鮭魚，等我下次心血來潮再來試試吧！調味上也沒有找資料或是看食譜，完全是友人口述，記下來回家試做的一道料理。單獨吃太鹹，但是很適合下飯，或是當下酒菜（肥吱吱下酒菜……），應該查查是不是還有什麼更好的料理方式，讓鮭魚更美味。雖然這一次實驗不算失敗，鮭魚也不難吃，但究竟好吃的鮭魚是什麼樣的滋味呢？我真的不太懂。

　現在心裡想著西洋芹，哈哈，該用什麼方式把他們吃掉呢？我超愛西洋芹啊！做成血腥瑪莉好了，不過忘記買蕃茄……不管啦，洗乾淨直接啃吧，我愛芹菜！

　■番外篇—友人提供的另一種味噌鮭魚作法：
　1.將生鮭魚清洗乾淨後，塗抹上味噌。
　2.放進冰箱冷藏1～3日，醃鮭魚。
　3.從冰箱取出鮭魚，將味噌去掉，取錫箔紙將鮭魚包裹起來。
　4.把鮭魚丟進烤箱，烤15～20分鐘（拿筷子戳戳看，很容易戳進鮭魚時就烤好了）。
　5.取出鮭魚，裝盤食用。可以挖一坨味噌，灑點兒蔥花當裝飾，看起來更美味。