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↑ 1823年,蘇格蘭頒佈「威士忌緩稅政策」後,第一家提出申請執照的蒸餾廠—The Glenlivet。

今天有人問我,為什麼很多蒸餾廠名稱開頭都是「glen」?從前我真的以為是因為「The Glenlivet」是第一家合法的蒸餾廠,所以大家紛紛起而效尤的關係,我也以此回答了對方,但卻是錯誤的。(對不起,我不是故意說錯,只是印象中確實是如此……)回家覺得不太對勁,所以再度找了資料確認,果然我說錯了!

「glen」是蓋爾語,「溪谷」的意思,以「glen」開頭的酒廠大多是在蘇格蘭大陸上的蒸餾廠廠,glen這個字就說明蒸餾廠的位置,通常不會是在島嶼區,在Islay、Orkney、Jura、Arran、Skye等島嶼找不到一個名字開頭為「glen」的蒸餾廠,但可以在Highlands、Lowlands、Speyside、Campbeltown找到許多名字開頭為glen的蒸餾廠。這是蒸餾廠名字開頭為「glen」的源由,用來說明這個蒸餾廠是位於蘇格蘭大陸地區可能鄰近河畔、溪谷的區域,風味有別於島嶼區的whisky。

以下是蘇格蘭名字開頭為「glen」的蒸餾廠(依字母排序)—
1.Glen Albyn(Northern Highlands, *Demolished)
2.Glenallachie(Speyside)
3.Glenburgie(Speyside)
4.Glencadam(Eastern Highlands)
5.Glendronach(Speyside)
6.Glendullan(Speyside)
7.Glen Elgin(Speyside)
8.Glenesk(Eastern Highlands, *Dismantled)
9.Glenfarclas(Speyside)
10.Glenfiddich(Speyside)
11.Glen Garioch(Eastern Highlands)
12.Glenglassaugh(Speyside, *Mothballed)
13.Glengoyne(Southern Highlands)
14.Glen Grant(Speyside)
15.Glen Keith(Speyside, Mothballed)
16.Glenkinchie(Lowlands)
17.Glenlivet(Speyside)
18.Glenlochy(Western Highlands, Demolished)
19.Glenlossie(Speyside)
20.Glen Mhor(Northern Highlands, Demolished)
21.Glenmorangie(Northern Highlands)
22.Glen Moray(Speyside)
23.Glen Ord(Highland)
24.*Glenrothes(Speyside)
25.Glen Scotia(Campbeltown)
26.Glen Spey(Speyside)
27.Glentauchers(Speyside)
28.Glenturret(Eastern Highlands)
29.Glen Royal(Eastern Highlands, Demolished)

*Demolished:毀廠。酒廠消失,再也不會有新的酒出現,替它哀悼吧!
*Dismantled:拆廠。蒸餾器拆除,酒廠停用,會有之前釀造的酒流出,不過就是僅存的那些而已,不會再有了!
*Mothballed:修停。暫時停止生產,等待東山再起的機會。
*Glenrothes:格蘭露斯蒸餾廠,上個月由廷漢正式代理進台灣,共有經典珍釀Select Reserve,以及桶藏年份系列的Vintage1994、Vintage1987、Vintage1975四款。(現已轉換為寰盛洋酒代理,品牌教育訓練師Carole是個正咩唷)

【參考資料】
《漫畫威士忌入門》,古谷三敏,台北:積木,2007
Malt Whisky Yearbook 2007,Ingvar Ronde ,MagDig Media Ltd,2006
威士忌達人學苑「威士忌酒廠的命運青紅燈」
《酒訊》網站「台灣酒界產業訊息」第14期

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呃……這其實是個笑話,跟Bowmore完全無關很瞎的笑話。

話說今晚前往誠品取書,然後取車轉戰咖啡店的時候,室友喃喃自語:我的鑰匙不見了!(閩南語)

在一旁的我:什麼?妳說什麼?Bowmore真是超奢侈?

一邊眼神閃閃亮的看著室友,心想:這傢伙什麼時候偷偷記得Bowmore這個酒廠的名字?莫非是我亂扔在家裡的whisky書刊發揮作用,對室友產生潛移默化的影響?明明家裡從來沒有出現過Bowmore的酒瓶,也沒讓她喝過Bowmore啊。

室友:什麼?什麼是Bowmore?我剛剛說我的車鑰匙不見了……(一臉無奈的看著我,其實室友只記得Bruichladdich,以及我公司的SMWS,不記得其他的。)

我:啊!(大笑)我剛剛以為妳跟我說Bowmore酒廠很奢侈……

室友:妳夠了喔!滿腦袋只有whisky!(我心裡的OS:我手上提的可都是最新一期的日本八月份美容雜誌,我沒有滿腦袋都whisky啊。)

今天進誠品敗家的清單:八月號日本美容刊物《美的》、《VoCE》、《MAQUIA》,七八月合併號英國設計商業雜誌《MONOCLE》,七月號台灣版《ELLE》,小說《失物之書》,這個月份的美容雜誌主題都是夏季保養,以及半年一次的美妝大賞或Best Beauty公佈,在Starbucks(平常是不會去Starbucks的,只在附近沒有常去的咖啡店才會去Starbucks消費)喝焦糖拿鐵,一邊抱怨又頒獎了。XD

翻閱《VoCE》的時候看見一篇model香川繪馬「絵馬ちゃん」的連載,主題為:繪馬的社會體驗—whisky蒸餾所篇,拜訪了Suntory的山崎酒廠,大概說明了山崎single malt的製造過程:發芽→磨碎→發酵→蒸餾→熟成→調和,最妙的是特地標示出來的文字欄標題竟然是「繪馬的驚喜?!whisky對於美容的好處」長久以來讀著美容雜誌,第一次看到喝whisky對於美容的好處,真是振奮不已,以下是八月號日本最具權威的美容雜誌《VoCE》提出喝whisky有益於美容的理由—
1.卡路里、糖分低,普林 (Purine)含量接近於零:1杯(70ml)威士忌約180卡,含有微量的糖分約0.002~0.014g,相同酒精濃度的whisky和啤酒,whisky糖分含量是啤酒的1/250。1杯(70ml)威士忌普林的含量約0.07mg接近於零。(我的OS:呃……不知道要喝多少啤酒,濃度才可以和whisky一樣多,糖分和卡路里當然會爆炸,還是喝whisky實際一點!)
2.含有多酚,能夠幫助抗老化:由於whisky長時間儲存於橡木桶之中熟成,含有多酚的橡木桶,能夠融入whisky內,多酚是一種抗氧化的物質,能夠預防皺紋的產生具有抗老化效果。
3.與森林浴相同的放鬆效果:熟成的whisky香味,與森林浴的效果相同,能夠放鬆身心。飲用whisky的時候,先將玻璃杯湊到鼻子前,深呼吸好好享受將whisky的香氣吧!(我的OS:不能深呼吸啊,有時候濃度太高,會被嗆到,滿滿都是酒精味,就不好了。輕輕晃動酒杯,聞一下下,應該移開杯子讓鼻子休息一下比較好……)
4.抑制麥拉寧色素產生,創造白晰的肌膚:whisky經過在橡木桶裡長時間的熟成,能夠產生抑制酪胺酸酵素生成的活性物質lyoniresinol,酪胺酸酵素是促進肌膚產生麥拉寧色素的主要酵素,因含有lyoniresinol所以具有美白效果。(註:這個結果是2007.3.27~30在日本富士市舉行的日本藥學會第127屆會議由Suntory研究中心、靜岡縣立大學藥學部、近畿大學農學部、岐阜縣國際生物研究所共同發表的研究「威士忌の黑色素生成抑制作用とそのメカニズムを解明」證實。)

原來喝whisky可以抗氧化並且美白,不過我看我一手煙,一口whisky,抗氧化效果正好被抽煙的氧化效果抵銷了……對我來說好像根本一點差別都沒有。(嘆~~~)

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The Scotch Malt Whisky Society (Taiwan Branch) Taipei member room
蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分部會員專屬酒吧
↓ 店景照
The Scotch Malt Whisky Society (Taiwan Branch) member room

期盼已久,The Scotch Malt Whisky Society (Taiwan Branch) member room終於開幕了,在5.26的中午,熱鬧的開幕了。SMWS是The Scotch Malt Whisky Society的縮寫,目前全世界最大的威士忌協會,在台灣成立分部之後,設立了會員室。會員室裡都在幹嘛呢?主要是提供會員一個專屬的空間,可以邀請三五好友到會員室聚聚,聊聊天一起享用佳釀,或是品飲自己還沒喝過的SMWS酒款,平常也會舉辦許多會員專屬的活動,餐會或是品酒會,昨為會員之間交流的方式與管道。

簡單明亮的空間,展示目前台灣分部所有酒款,當然也可以在這裡喝到所有SMWS台灣分部的酒,不過賣完就喝不到了。如果對SMWS酒款感興趣,不妨到會員室一趟,趁他們消失在地球之前,趕快裝進肚子裡,將這個味覺的記憶好好藏在心裡,細細回味。

話說對於沒喝過的酒,我可是充滿10,000,000%的好奇心,不論是那個品牌,那個酒廠,那個產區(當然,大家都知道我超愛Islay)我都想喝喝看,不管是blended、single malt或是bourbon,多嘗試總是能夠擁有意外的收穫,儘管肚子只有一個,不過不這麼做,又怎麼能夠知道自己到底喜歡的是什麼?正好SMWS每一季推出新酒的特性,能夠大大滿足我的好奇心,並且擁有多達125個酒廠的原酒,我只能說,真是太方便了,不需要東奔西跑的買酒,或是四處尋找各個酒廠的酒,都可以在SMWS喝到各式各樣酒廠的酒,雖然年份不同,與原廠裝的酒也不一樣,不過還真是方便,是快速熟悉各個酒廠風格的好方法。

喝過好幾款SMWS的酒之後,我還是離不開Islay,Caol Ila成為我的新歡,繼高地的Highland Park之後,我好想住在Islay啊,不過這樣一來,我想我的生活應該就會完全沈浸在whisky之中。感謝村上伯伯開啟了我的whisky旅程,我愛村上春樹,因為太愛他,所以追尋他文字裡的一切,於是跟著他踏上whisky旅程,希望有一天真得能夠如願以償,到Islay看看。

或許開幕那天大家都看見我了,之後除了休假日外,夜裡我應該都在會員室裡,想喝一杯的人就來找我吧!

The Scotch Malt Whisky Society (Taiwan Branch) member room
↑ 我們不是燈泡,我們都是whisky!

The Scotch Malt Whisky Society (Taiwan Branch) member room
↑ 如果可以通通搬回家就好了……,超級多的酒。

The Scotch Malt Whisky Society (Taiwan Branch) member room
↑ 酒瓶都一樣,酒都不一樣。

營業時間:Everyday 19:00~2:00
地址:台北市大安區安和路二段29號1F(搬家囉,遷至:仁愛路四段112巷21號,更名為:Whisky Gallery)
電話:(02)2707-1986

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SMWS入會酒跟酒廠地圖
↑ 就讓他睡我身邊,雖然他不是我心愛的高原騎士,但布魯萊迪也很可愛。(我好花心)

既然睡了一張雙人床,又那麼愛whisky,乾脆請他當我伴侶好了,這張床的另一半,大概永遠會保留給各式各樣的威士忌先生小姐。

今天真是超級開心的,撇開台北的壞天氣不說,一早和doobop先生搭乘高鐵直奔台中,目的地是SMWS台中辦公室。想加入會員已經想了一年多,從認識SMWS之後,就下定決心一定要想辦法進去,沒想到很快的台灣有了分會,今天算是一了我長久以來的心願。其實走進SMWS辦公室之後,就開始沈默,雖然不是一面牆的酒,但是……你知道的嘛,去見心愛的人當然會害羞,感到頭暈目眩,更何況是一大群,可以挑選的威士忌帥哥美女們,恨不得左擁右抱,通通帶回家,所以忘記幫他們拍照,只好選定一個我暫時的伴侶,回家強迫他躺在我床上拍照留念,以便公諸於世。

一群人在SMWS吃吃喝喝,挑選了各自的伴侶之後,可愛的Chloe小姐便帶大家到傳說中的印月晚餐,東方創意料理,光看都開心,相當實惠,一人選一道菜之後,總共選了九道,一頓飯下來一個人大概只要NT400出頭,燈光美氣氛佳建築具有設計感餐點可口,很超值。接著因為不小心路過一個雪茄館,我閃閃亮的眼神被察覺了,雖然已經酒足飯飽,阿公過身前的名言:飯後一根煙,快樂似神仙,為了聽阿公的話,所以便前進Rico Padre,享用雪茄和雞尾酒。不過我實在很飽,抽完一根雪茄,喝完一杯apple martini,我的飽足感大概快把我整個人淹沒,坐在室外游泳池畔,享用雪茄,來點餐後酒,和三五好友閒聊,實在是非常幸福的一件事,在台北也很難享受得到。我只能說台中真是個度假的好地方,既然有了55分鐘直達的高鐵,下次休假時絕對還要去!!!美好的回憶要珍藏在心裡,所以很抱歉,沒有照片可以欣賞啦,就讓大家看看我今天帶回家的小情人,斜躺在我床上的俊俏模樣。:p

選了Bruichladdich 17yo
↑ 我今日挑選的男伴,可愛的布魯萊迪先生,雖然我還是很愛高原騎士,但是他應該不會介意,我多了一個小情人吧?!因為今天跟太多威士忌先生小姐約會,所以還沒有空好好享用他,改天再補上品飲記錄。Bruichladdich 17yo(Scotch Malt Whisky Society No.23.54 "Pale fruit on a summer picnic", Dis. Apr. 1989, Bot. May 2006, 53.1%, 92.9 proof

【同場加映】(繼續偷學數字週刊)
在SMWS吃吃喝喝的時候,Chloe拿出一個讓大家眼睛不亮都不行的妙東西,叫做「Hotscotch」的醬汁(個人覺得比較像料理用酒),據說是將whisky加入一種叫做Scotch Bonnet chilli peppers的辛香料,再陳入橡木桶裡製造而成(不知道我有沒有會錯意,如果有錯誤還請指正,我的菜英文啊……),當然是超級好奇的滴了一滴在手上,舔一下看看,辣辣辣,而且有55%,聽說與煙燻鮭魚是絕配,我也是個辛辣物愛好者,雖然目前心裡還惦念著一月泰國之旅的Tom Yam,並且常常想著麻辣火鍋流口水,不過還是超想吃吃看啊……當然,這一瓶依舊是來自SMWS,10ml£9.5

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