⠿黒猫株式会社⠿

飲酒過量，有礙健康

公司新代理了一番公司的威士忌，到貨當天因為我身體尚未康復，無法品飲這些酒，直到一週後，終於可以嚐嚐看他們的味道，邊喝邊寫了筆記，不過大家看看就好，不一定是這樣，酒還是自己喝了準。

Chichibu Newborn 2008, 62.5%（Dis. June～July 2008，Cask in July 2008，Bot. Oct. 2008，Cask#126，Bot#254/262）


Chichibu（秩父）是全日本最新的威士忌酒廠，2007年開始建造，2008年二月份才開始生產威士忌。所有人Ichiro Akutoさん是鼎鼎有名的Hanyu（羽生）酒廠創辦人Toa Shuzo的孫子。秩父酒廠位於東京西北方的琦玉縣秩父市，距離東京約兩小時車程，去年夏天開始建造之時，還請了神職人員來主持傳統的破土典禮，祝福全新的秩父酒廠營運能永遠順利。

目前秩父酒廠的麥芽來自德國與蘇格蘭兩地，但Ichiro先生計畫未來自行種植生產麥芽，甚至在鄰近地區開採泥煤。酒廠擁有一座糖化槽、五座由日本橡木打造的發酵桶，一對來自蘇格蘭由Forsyth生產的蒸餾器。直到秩父酒廠能夠生產自己的威士忌之前，Ichiro先生會繼續銷售他那頗富盛名的的"Card"系列，來自已消失的羽生酒廠庫存原酒。第一次喝到Chichibu的原酒，覺得很新鮮，確實是新酒的味道，但是有股無法形容的氣味，發酵味偏重，那個味道究竟是什麼呢？有點動物的感覺……

Color：接近透明，帶點金色光澤
Nose：grass、柿子、皮草、檀香
Palate：甘草、銅器
Finish：短，辣舌

Uniting Nations 2nd Release Pure Malt Whisky, 50%


這是為了紀念英日通商150週年的二版紀念酒，調和自蘇格蘭以及日本的原酒，陳年於雪莉桶，非常特別的一瓶酒，但相當順口平易近人。

Color：金黃色
Nose：香甜的，粉粉的感覺，梅餅
Palate：楊桃

Hanyu 1991, 58.1%（Dis. 1991，Bot. 2008，Ichiro's Malt "Card"，Cask#9416，Bot.#36/259）


第一次喝到Hanyu的威士忌是在2006年底研究社的大拜拜一支會上有幸品飲到，光酒標上的短裙辣妹插畫，就讓大家未飲先醉（哈哈哈哈哈，多數女生喝酒應該都是視覺性動物，酒標好就喝了，不過在協會就完全沒得挑），所以印象深刻，陸續在Malt Whisky Yearbook上看見Hanyu的"Card" series的介紹，好奇心被勾起，一直很期待下次品飲Hanyu的機會，終於讓我等到這一天啦～～～


↑就是這個酒標讓我血脈賁張，奮不顧身的喝了！！！這是來自荷蘭的新裝瓶廠Full Proof Europe，由荷蘭插畫家Hans Dillesse繪製，短裙露腰辣妹正在進行拋木比賽（其實那天我喝瞎了，一直以為那是網球辣妹 Orz|||），該裝瓶廠的酒標都很有趣，好想要啊……連同這位愛繪製與威士忌相關插圖的插畫家作品，也很想通通弄到手收藏。:p

Hanyu（羽生）酒廠由Ichiro的爺爺Tao Shuzo創立於1941年，本來是生產清酒和燒酌，在1983年以後開始生產威士忌，後來產權轉移到別人手上在2004年關廠，並且將酒廠內的400桶原酒拋售，這時候Ichiro先生出面將這400桶酒安排儲存在位於福島線福島市（Fukushima）也曾經生產威士忌的清酒商Sasanokawa Shuzo的倉庫裡。2004年Ichiro先生創立了"Venture Whisky"，在2005以"Ichiro's Malt"之名開始將Hanyu裝瓶釋出，該系列的威士忌屢次在《Whisky Magazine》上獲得年度日本威士忌的最高榮譽，因此打響了羽生酒廠的名號，可惜酒廠已經關閉，剩下四百桶的威士忌真是可遇不可求。

這次品飲的兩款羽生酒廠原酒，雖然1991年款很討喜，但我卻偏愛2000年獨特的風味，雖然會員Peter一直說這明明是科學麵（翻譯：他是說含有白胡椒及味素的味道），與我喝過的任何一款威士忌，風味完全不同，非常特別。如果有機會喝這款酒，千萬記得慢慢喝，細細品嚐，它有趣的變化，絕對令人印象深刻！

Color：Dark golden
Nose：糖漿、泡泡糖
Palate：塑膠味、花香、輕微的煙燻味

Hanyu 2000, 59%（Dis. 2000，Bot. 2008，Ichiro's Malt "Card"，Cask#7004，Bot.#36/345）

Color：Amber
Nose：糖漿、咖啡、沉香、煙燻味

↑ 余市20yo, 52%。感謝邱大哥的贊助（一團混亂中，誤以為是Bird大哥贈與，sorry）。

N：一點點雪莉桶的味道，很像是白蘭地的葡萄酒香，油油的。24
T：龍眼乾，有一點點煙硝的味道，蜂蜜味。22
F：熱烘烘，舌頭上會有一層東西卡在上面的感覺，一點點木頭味，主要還是水果的餘味，喉嚨也卡卡的。22
B：這個感覺讓我想起了YAMAZAKI 25yo，雖然這個聯想應該會被很多人反駁吧？一直想到日本演員阿部寬，可能是最近看太多「HERO」的關係，花心油滑的帥氣中年男子。:p 23
Score：91
　

↑ Scotch Malt Whisky Society Cask No.23.54 "Pale fruit on a summer picnic", Dis. Apr. 1989, Bot. May 2006, 53.1%, 92.9 proof，以及過新年買的新杯子Aarne威士忌酒杯。

打開以後才發現他根本是個女孩子，虧我昨晚還一直以為他是個可愛的男生，結果是個鬼靈精，感覺像是個鬼靈精怪的女孩子，會搗蛋的俏皮女孩。

N：剛倒進杯裡，酒精味有點刺鼻，過一會兒之後，初次聞見白葡萄酒或是香檳的香甜味非常明顯而且持久，接著是筍乾的酸味，最後是梅子的酸甜味。23
T：一點點煙燻味，鹹鹹的，梅子的甘甜。22
F：苦味，塑膠味，或許是某一種花香引起的苦味，不過分辨不清楚是什麼。20
B：很清爽的一隻酒，適合女生與夏天，美中不足的是餘韻帶點苦味，基本上也不是合我胃口的酒，不過擺一隻在家裡招待親友倒是很不錯。22
Score：87

PS.關於新買的酒杯……
因為家裡喝酒的杯子一個一個被我的調皮搗蛋瓜打破，正在積極尋找合適的品酒杯，這個Aarne威士忌酒杯老實說並不適合品酒，但因為上次實驗，竟然讓Laphroaig 10yo Original Cask Strength變成牛奶糖的味道，真是太神奇了，再加上北歐的設計，忍不住買了一個來玩玩，或許寬廣的杯口，可以讓味道變得很不一樣，所以用他品酒不太準確，充滿不確定與變化，回家應該再拿原本慣用的杯子試試看。
↓ Iittala Aarne d.o.f.酒杯（下右二）

↑ 年初一，回嘉義四處亂逛，用超低價買到的北杜。

N：如白蘭地般的果香，焦糖味，這是雪莉桶的關係嗎？剛倒進杯子裡有點嗆鼻，可能是因為我用一般的whisky杯的關係，杯口比較廣，放一會兒之後再聞，味道變柔和，很甜的水果芬芳及香草味，一點點木質調（木頭好像跟bourbon比較有關，那這個到底是陳過什麼桶啊？）。22
T：甜美，有一點點苦，但果香在喉舌間散逸開來，感覺還不賴，讓我想起頭頂著一盆熱帶水果的草裙女郎。21
F：水果在嘴裡爆炸以後，卻剩下糖漿的味道……是我害怕的感冒糖漿味。18
B：如果是12年的blend malt，其實還不賴了，不過有點辛口就是，果香味很明顯，而且以他的定價NT760，算是很超值（更何況我是買超低價NT580啊！），下次要是有人找我喝一大堆，或許就會買這個啦。22
Score：83（新年新希望，要學會打分數，我應該不是殺手。:p）

另外還要試試加冰塊之後的感覺，應該也很妙。不過這一支號稱用竹炭過濾的whisky，不知道竹炭在他身上發生什麼影響，或許是聞起來最後有點像木質調又硬硬的特殊風味，是竹炭的關係……我也不曉得，我亂說的。XD

這是Suntory白州酒廠原酒調合成的blend malt，總之自從認識余市和山崎之後，只要看見日本的whisky，總是會想來一下，試試看感覺是什麼。其實之前就喝過這一支了，只是沒有印象，今天看到好便宜，忍不住就買回家了……

加水喝（EverPure家用生飲機S100的過濾水跟whisky=1:1）
N：果香味變淡，香草及焦糖味減弱許多，最後的木頭跟硬硬的味道變明顯。
T：淡如水，整個硬硬bourbon的木頭味，很突兀，原本的甜美感覺都不見了，太清爽了。
F：還是一樣的感冒糖漿味。
B：糟，加1:1的水實在不行，不知道是水的關係，還是本來就不適合加水？

加冰塊（加了五顆冰塊，倒進淹過一半冰塊的whisky量）
N：果香跟甜味完全被封住了，一點都聞不到，變成冷冷的bourbon桶的氣味。
T：超級爽口，入喉時可以感覺到一點點甜味，幾乎全部都是木頭味，但很順口，加了冰塊感覺可以喝很多，不過失去原有的甜美。
F：一樣是感冒糖漿的味道，只不過味道沒有前面兩個明顯。
B：感覺比加水好，但是風味盡失，就只是順而已，沒有特色的順，加冰塊是設計給拼酒用的吧？！

↑ 在家一個人慢慢享用，配書和煙草以及溫暖的燈光。
　
酒腳流動緩慢，很油的感覺，淚腳細緻，像是雨天在玻璃上緩慢劃過的水滴。
C：有點深的金黃色
N：龍眼乾、碘味、傳統糨糊的甜味（小時候貼春聯用的那一種，紅或綠色軟軟的塑膠瓶），一點點香草味，一點點花香，感覺應該是玉蘭或是晚香玉的味道。
T：苦苦的煙燻味，帶點甜膩的感覺，這時候一定要來一斗Dunhill NightCap煙草或是加了一大堆LATAKIA的煙草，絕對peat到極點。（想試試看嗎？跟我說，我調一斗給你！）
F：舌頭還有點苦苦的餘韻，但之後轉為甘甜的感覺，以及殘留的煙燻味。

夜晚的relex time，這是冬天夜裡最幸福的時刻，倚著黃色溫暖的燈光，喝著心愛的whisky，一邊閱讀自己喜歡的書，或許再加上一管煙斗，簡直是人間天堂。我超愛冬天的，冬日寂靜的夜裡，微醺的閱讀或創作，加上煙草的芳香，超級幸福！


↑ 杯子裡沒擦乾淨，有棉屑。Orz|||

Longmorn 1986 Cask Strength，Dis. 2 Oct. 1986，Bot. Jul. 2005，Cask no.301059，Bot. no.162，58.8%


↑ 這呢，不是第一次喝，但是我老記不住那是什麼樣的感覺。
　
C：金黃色。
N：鹹鹹的蘑菇味，甜甜的糖漿味。
T：清爽但有點辣口，鹹鹹的，漿果味及核果的甜味。
F：荔枝的甜味，喉頭甘甘的。

不過越喝越覺得怪，因為剛入口有一股甜味，但是不知道是什麼，無法形容，很像糖果，但是想不起來是哪一種，或許是小時候常常吃的黃金糖……最後的感想是，來點cheese，因為吃蘑菇要配cheese，omelet也不賴。XD（不要打我）


↑ 照片顏色跑掉了，其實比較像金黃色。

↑ 喵哈哈哈，終於讓我喝到了，余市15年（打滾慶祝中……）

C：琥珀色
N：水果香、焦糖味、一點點像是柑橘類的酸甜感，木頭的芳香。
T：爽口，苦苦的焦糖，木頭香。
F：尾韻輕柔的水果芬芳，悠遠的木頭味。

很想形容那是什麼樣的感覺，好吧，聽了別揍我，大概就是日本高校生，出生在劍道名家之類的小孩，看起來很清秀但是正氣凜然的少年。內斂且清新的一支酒，和風感。（是傳說中的禪意，煙霧裊裊的感覺……快要焚香拜佛了。）


↑ 顏色頗深。

哈哈哈，想喝嗎？到歐雷找JoJo跟熊吧！
OLE' CAFE'
地址：台北市信義路四段113號
電話：02-27034050

↑ Dec. 30, 2006一支會，不曉得那個好心的大哥給我的，如果沒認錯應該是susc大哥，請給我這瓶酒的大哥出個聲啊，我實在很難把大家的名字長相和網路代號連起來記得……請原諒我，並且謝謝大家一直以來的照顧。
　
N：碘味，帶點甜甜的感覺，跟Laphroaig 10yo cask strength味道聞起來有點像。一點點泥巴味，甜味比較像是蜂蜜的感覺。
T：鹹鹹的，很鹹。入口後甜甜的感覺散開，外加酒精的灼熱……>_< ，有甜年糕的味道，應該是小時候常偷吃阿公桂圓八寶冰棒的味道。
F：甘甜，帶點鹹味。

不給分數，但是很感謝給我這瓶sample的大哥，雖然我現在滿腦袋都是桂圓冰棒，因為這瓶酒的關係。不過我很認真的寫了我的心得了啊，一直覺得有龍眼乾的味道……
　
PS.doobop：這拿來煮淡菜搞不好就不用灑鹽了，不過成本好像太高了一點，一點都沒省到，哈哈哈。

↑ 我昨天瘋了，奪走這一瓶的處女喝。XD
　
回家查了bible，發現沒有這一瓶的紀錄，不過有Cask No.2539的蹤影，同樣是30 Mar.1978年釀造，不過No.2539是11 Mar. 2005年裝瓶的，這一瓶No. 2542是8 Feb. 2006裝瓶，但2539獲得90分，其實並不是什麼了不起的分數，如果硬要拿分數比，比這分數高的酒，還多得是（也常常喝到啊，不需要這麼高昂的價格……）

我其實不喜歡寫記錄，因為每次喝每次都不一樣，即便是同一批同一瓶，就是不一樣，也不願意給分數，但是喝完回家看bible是件很有趣的事情，看看自己的感覺是不是跟其他人一樣，記錄也只是為了比對我的舌頭和別人舌頭的異同。

這一瓶嘛……我真的不是故意要喝他，但是看見他要阻止我喝一下的慾望實在太難了（根本是看到沒喝過的都想喝一下），所以就喝了，上一杯是Lagavulin 12yo, 57.8%，喝回來是有舌頭麻掉及浪費的嫌疑，看到這裡就不要揍我了啦，但是他的味道確實是比Lagavulin 12yo強烈許多，不是酒精的強烈度，是醇厚的感覺，頗油，記得有香草味和煙燻味還有椰子味，甜甜的感覺，以前我一定會大怒嫌娘胚，不過漸漸也可以接受了。總之很戀戀不捨得喝完這一杯，我不是故意要狂喝Islay，只不過，不喝一下就會心癢難耐哪！

昨天喝了四杯，依序是：
1.Lagavulin 12yo, 57.8%
2.Signatory Bunnahabhain 1978 27yo Cask.2542, 55.6%
3.Highland Park 18yo, 43%
4.Woodford Reserve Distiller's Select, 45.2%

下次要留一點加水看看，不過老是太high喝光光。

↑ 在家一個人慢慢享用，配書和煙草以及溫暖的燈光。
　
酒腳流動緩慢，很油的感覺，淚腳細緻，像是雨天在玻璃上緩慢劃過的水滴。
C：有點深的金黃色
N：龍眼乾、碘味、傳統糨糊的甜味（小時候貼春聯用的那一種，紅或綠色軟軟的塑膠瓶），一點點香草味，一點點花香，感覺應該是玉蘭或是晚香玉的味道。
T：苦苦的煙燻味，帶點甜膩的感覺，這時候一定要來一斗Dunhill NightCap煙草或是加了一大堆LATAKIA的煙草，絕對peat到極點。（想試試看嗎？跟我說，我調一斗給你！）
F：舌頭還有點苦苦的餘韻，但之後轉為甘甜的感覺，以及殘留的煙燻味。

夜晚的relex time，這是冬天夜裡最幸福的時刻，倚著黃色溫暖的燈光，喝著心愛的whisky，一邊閱讀自己喜歡的書，或許再加上一管煙斗，簡直是人間天堂。我超愛冬天的，冬日寂靜的夜裡，微醺的閱讀或創作，加上煙草的芳香，超級幸福！


↑ 杯子裡沒擦乾淨，有棉屑。Orz|||

　時間：2006.04.01 19：00
　地點：遠企B1
　常瑞Bruichladdich品酒會
　
　這次總共品飲六支Bruichladdich，詳列如下—（說明文字是從品酒會常瑞替大家準備的說明摘錄下來的）

　1.Bruichladdich 12 yo (46% ,OB,sherry cask)
　Nose :彷彿雨後漫步蘭花園中，充滿不可思議的花果香，糖漬杏仁、藥蜀葵、馬德拉蛋糕、康乃馨、蘋果花、紫丁香、長春花等香味。待橡木桶香釋出後，柑橘夾著新鮮亞麻氣味，使這款whisky更加完美。
　Palate : 橡木桶的烘焙香一溜煙滑進喉嚨，強烈且香氣逼人，舌頭上滿是艾雷島的溫潤口感及特色，稍待一會兒釋放出果味及豐富的口感，之後是黑櫻桃的鮮味。
　finish : 橡木及酒精共譜的協奏曲，年輕，但富深度及質感。
　Score : Jim Murray《Whisky Bible 2006》87分
　香氣對照：熱帶水果、乾果、榛果、麥芽香、康乃馨、香草、橡木味、奶油香。
　我的感覺：帶點甜味且柔順，但味道太輕了一點，我不是很喜歡。在筆記本上勾選了乾果、榛果、麥芽香、香水、焦糖、奶油香。

　

　2.Bruichladdich 1994/11yo Full Strength 2nd edition (56.5% ,OB,)
　95%西班牙雪莉桶、5%馬德拉葡萄酒桶
　Nose : 加入少許的水，清脆的甜麥芽香覆上一層糖漿，呈現淡雅的香草及焦糖氣息，經過葡萄牙馬德拉加度葡萄酒桶的短暫沈浸，浮現許多令人陶醉的口感，以梅乾及香蕉味最為顯著，布魯萊迪單一純麥向以豐富果香為名，爽朗的木質香支持著整體香氣，呈現多元化的美味特質。
　Palate :以傳統釀造手法製出無與倫比的口感，刺激味蕾的每一個神經，少了泥煤味呈現更豐富的麥芽香、甜果、杏仁糖、巧克力薄荷、濃郁的馬德拉葡萄酒及香料味、甜花蜜、熟李、梅乾、檸檬、蜂蜜果子露，竭盡所能的大膽表現！
　finish : 溫和適中的麥芽餘韻展露出蘇格蘭西岸的鮮美魅力，純淨且天然。
　香氣對照：熱帶水果、乾果、海洋特質、胡椒、堅果、麥芽香、薄荷、香草、焦糖。
　我的感覺：帶點果香及木頭香清新的味道，酒精濃度較高，有一點點辣口。我勾選了青蘋果、堅果、小麥片、青草、橡木味。（啊，是我舌頭壞掉嗎？差好多）
　

　3.Bruichladdich 3D II版( OB, 50%VOL )
　Nose:泥煤煙燻味、炭塊及淡鹹的海風味，所有艾雷島的特色皆蒐羅其中，並多了一份年輕的活力。濃郁及強烈風格是這款whisky的代名詞，不同於高貴優雅的年輕氣息，表達自由奔放、優越及熱情的爆發力。
　Palate: 來自泥煤的暖香，為風情萬種的果香鋪路接著是海洋特質登場，壓軸則是艾雷島風格。
　Finish: 溫暖的氣息與力量，將口感的豐富層次推上更高層，加入少許冰塊能將年輕步調減緩，這瓶重泥煤麥芽whisky值得細細品味。
　Score :Jim Murray《Whisky Bible 2006》91分
　香氣對照：熱帶水果、藥水味、煙燻味、海洋特質、胡椒、堅果、榛果、麥芽香、香草、焦糖、橡木味。
　我的感覺：喝到讓我腦海裡馬上浮現大心的一支酒，雖然我沒喝出他的海洋特質（自以為海洋要鹹鹹的），煙燻味很強烈，帶點甜味很喜歡。我勾選了熱帶水果、煙燻味、堅果、麥芽香、焦糖。（我看我還是去翻一下書好了，橡木桶味道到底是什麼啊？）


　4.Bruichladdich 17 yo (46% ,OB, bourbon cask)
　Nose : 穀類的香甜味，酒精稍微揮發後取而代之的是奶油、香草及消化餅的馨香，之後是西洋杉、野生薄荷及淡淡的香辛風味，然後是果香，淡淡的青蘋果中夾雜著新鮮水梨、醋栗及綠葡萄，橡木桶與烘焙麥香融為一體，水果與穀物形成最佳平衡。
　Palate : 濃郁，富深度卻異常清新，濃烈的橡木桶味無損麥芽及水果的香甜美味，未經低溫過濾的酒脂中含有楓糖的香甜，餘韻純淨且柔和。
　finish : 溫和且純淨，如同雪片融入味蕾般甜美，呈現麥芽香，飽滿且柔順的口感，甜草莓及覆盆子的水果香氣與波本桶、奶油香草及海洋特質結合的典型艾雷麥芽whisky。
　Score :Jim Murray《Whisky Bible 2006》94分
　香氣對照：熱帶水果、青蘋果、麥芽香、消化餅、薄荷、香草、焦糖、橡木味。
　我的感覺：一個聞起來甜甜，不喜歡，但帶點煙燻味，稍微吸引了我一點，我勾選了乾果、煙燻味、消化餅、焦糖。（於是我發現大概所有的薄荷清新感都被我誤以為是水果的清新了）
　

　

　

　5.Bruichladdich 1970/2006 36yo( 40.4%,OB,bourbon cas,Cask#5135)
　Nose : 奶油糖味的香草為基調，芭樂的香氣、火烤阿拉斯加甜點、檸檬調和蛋白、浸泡蜂蜜的奇異果及新鮮椰子，將所有熱帶水果封存在橡木桶中，艾雷島獨特的海洋特質，散發特殊檸檬及薄荷味。
　Palate :從橡木桶中飄出的大麥香氣與各式水果甜味的完美結合，滑過舌尖時，酒脂麻醉身體的每個細胞，彷彿置身海邊的度假天堂。
　香氣對照：熱帶水果、海洋特質、麥芽香、薄荷、香草、橡木味、奶油香。
　我的感覺：聞起來甜甜被我討厭，但是喝下去都快哭了，比起Macallan 25年更迷醉的感覺，馬上跟同行友人說想要買這個回家，其實只要喝起來是很strong的渾厚感，還有木頭味，我大概就會馬上舉白旗投降，超順的一支酒。（超級大心）我勾選了乾果、土壤香、堅果、麥芽香、康乃馨、橡木味、奶油香。這是我當天最喜歡的酒款，後來去問價格，NT16,000馬上逃走，去樓下City Super找Woodford Reserve，不過沒有看到，敗興而歸。

　6.Port Charlotte 2001/2006（68% ,OB,WIP,sherry cask,Cask#339）
　這個是當天最爆炸的酒款啦，超級重泥煤（大大心），一開始喝single malt時，我並沒有特別喜歡泥煤飲，不知不覺竟然愛上了，這一款比3D的泥煤味還要濃郁，但因為酒精濃度高，等到我要喝的時候，剩下兩口就沒了，感謝鄰座的孫亞當先生捐獻我一小口。這一款還沒有上市，預計九月會出現在台灣市場，到時候再看看價格怎樣啦，不然我就繼續喝我的Highland Park或是買買Linkwood跟Laphroaig也成。

　最喜歡的是5，其次是6，第三名是3。每次去品酒會總是很掙扎，因為其實我喝不太出來細緻的味道，或是被我曲解成另一種味道，但沒辦法啊，味覺本來就很主觀，我還是決定繼續快樂的喝下去（不要嫌棄我浪費酒）。很開心的品酒會呢，超級專業，不過我穿得太隨便了，因為壓根兒沒發現是要去遠企品酒，最近神經太大條了……

　其實第一次喝Bruichladdich 10y，就留下非常好的印象，但當時喝過的酒款還不是很多，心裡還暗自決定夏天要繼續喝Bruichladdich 10y，看到這個品酒會的消息，想都沒想就報名了。Bruichladdich的堅持很令我感動，不過濾，不加焦糖調色，維持whisky的原始風貌，是我毫不考慮就決定跑到品酒會與更多款Bruichladdich見面最大的理由，喜歡果香味、爽口single malt的人，可以考慮一下Bruichladdich較年輕的酒囉。

　【番外篇】後來跑去所在續攤，喝了來自法國的Grey Goose Vodka，雖然不是原味，但是相當順口（好像是柑橘味的吧），喝起來有舒跑的感覺，會讓人想一杯接一杯喝下去。不過Vodka實在不對我的胃，回家超難過啊，反胃。我還是乖乖喝whisky就好不要亂試。..>__<..

　
　好吧，你要怎樣說我都沒關係，我承認我或許是個酒鬼，並且瘋狂迷戀whisky。
　

　第一支是Macallan 12-year-old Sherry Oak&Fine Oak 40%，這個是我的single malt入門酒，但從最古老的Macallan 12-year-old換包裝之後，幾乎就不再喝了，因為昨天喝了Macallan 25年實在難忘，所以買了12年回味一下，我選擇的是Sherry Oak&Fine Oak，印象中喝過Fine Oak感覺太清爽，不太喜歡。不過今天一喝這一支……大概是昨天的期望太高，這一支喝起來實在是，好吧，簡單的說大概是破壞我對Macallan最初的好印象，覺得辣辣的，不順口。喝完之後杯底殘留著些微果香及些許煙燻味，呃呃，我喜歡酒喝完杯子的餘味，反而不喜歡喝下去的酒，真糟。
　

　第二支是Glenlivet 18-year-old 43%，今天到家附近的批發商那兒買的，我想買二到三支酒，從較淡的到最後越濃，第一支選了Macallan 12年，第二支老闆建議我選Glenlivet 18年，是不是喝過已經忘了，或許喝過吧。總之我本來要買Glenlivet 12當第一支酒，但老闆覺得買12不如買18，後來就買了18年，喝起來偏甜，不過味道比前一支Macallan 12年還要濃郁，但還算順口。喝完以後杯子聞起來是花香味。
　

　重頭戲來啦，我超愛的Highland Park 18-year-old 43%，剛喝下去的時候覺得味道很乾淨清爽，但是鹹鹹的，還有一點兒泥炭味，之後whisky通過喉嚨稍微會有灼熱感，胃裡升起一股暖意，我超愛的！！！！！這一瓶酒在《Michael Jackson's malt whisky companion》評分92，Highland Park 12年跟18年都是我非常愛的single malt，接著好想喝bourbon哪，不過還沒買到Woodford Reserve，也是愛酒之一。聞起來有煙燻泥炭味，但是喝下去之後卻意外的爽口，害我一杯接一杯，真是愛死這一支酒了！喝掉15ML之後，開始覺得辣口，最後一口卻充滿泥炭味，超正！！！杯底殘留的餘味，就是泥炭味啦。
　

　
　夜半，憂鬱症發，抵不住深夜的折磨，於是獨自到mojo喝酒。

　夜很美，但心很淒涼。第一杯是出乎大家意料之外的cocktail長島冰茶，這是第二次在mojo喝長島冰茶，上一次是bartender Stephen先生調的，這次是Shawn調的。都很好喝，喝很快就把這杯酒結束，基本上他存在的意義，不過是希望酒精能把我催眠，或加速我昏睡的機率。只是習慣長島冰茶，跟其他cocktail比起來。
　
　第二杯很狠的點了Macallan Fine Oak 25-year-old，整個吧台躁動了起來，還好只剩下我跟另一個客人，我很堅持要這個，但bartender警告我，喝過這杯酒之後，大概就會開始瞧不起多數whisky，我不管我不管，於是喝了。我鼻子非常遲鈍，聞不出什麼特殊的氣味，只覺得不刺鼻，很溫潤的感覺，喝下去非常的和煦，醇厚的感覺，非常柔順的一支好酒。在《Michael Jackson's malt whisky companion》評了95的高分，果然超棒，喝完其實就應該結束，讓味道一直停留在口中才對。
　
　但夜晚實在很難挨，於是又點了一杯，是ending（人家也快打烊了），Aberlour A'Bunadh Batch NO.9。這個口感稍辣，但是味道還是很濃郁，不過我沒有特別愛。（馬上就被Macallan 25年給吸引了啊，擺脫不了了）
　
　心情實在很糟，走出mojo後，想沿著安和路走到忠孝敦化路口，竟然哭了。sigh……