⠿黒猫株式会社⠿

最近看到好幾支有趣的威士忌短片，以及記憶中印象深刻的幾則廣告，決定先記起來，以免再也找不到。:D


SMWS蘇格蘭麥芽威士忌協會的由來。


Johnnie Walker - The Man Who Walked Around The World，這好厲害啊，不曉得拍了幾次才成功？


Ardbeg Corryvreckan，把漩渦的故事都說完囉，在影片裡。


Ardbeg Rollercoaster


超級復古的Uncle Torys form Suntory


我愛Torys大叔！！！


都快哭了，這是多久以前的Torys啊？





要命要命要命，看完就想跟小雪一起喝highball！！


古老的小鹿牌廣告，我找不到在街道上跑的鹿，大概2003年的廣告，那一年夏天喝了好多小鹿牌。


這部超經典的啦，莎姨她被蘇格蘭裙猛男逗笑了。

其他再慢慢找上來放，該睡覺惹。

酒廠名稱：Craigellachie
擁有者：John Dewar & Sons
區域：Speyside

品酒會我遲到了，進場時正好聽見這個酒廠的介紹。經過多次易主，目前隸屬於Bacardi公司，曾是小白馬（White Horse）的重要基酒，目前是Dewar的基酒之一。Craigellachie酒廠最引人注目的莫過於Craigellachie飯店，裡頭附設的bar威士忌藏酒量也是遠近馳名，堪稱Speyside區最豪華的hotel，當然消費也相當昂貴，進去用餐外加酒水費用，一人最好準備個三百鎊，以免回不了家。

這個酒廠在Bacardi經營下，在2004年終於推出14年的single malt以取代大自然系列裡的Craigellachie，不過這我沒喝過，無法與大家分享心得。同年，也裝了Craigellachie Hotel專屬的1982年蒸餾21年威士忌原酒。其他Craigellachie單一麥芽威士忌或是原酒，多是裝瓶廠釋出的。

Tasting Note
44.34 A meal in a glass
Age：8yo
Proof Strength：61.1%
Dis. Date：Aug. '99
Bot. Date：Aug. '07

Color：Light Gold
Nose：Chocolate, caramel, fudge
Palate：Medium body. sherry flavor, spicy
Finish：Honey, salty

↑ 其實Croftengea是來自於Loch Lomond酒廠。

第一次看見關於這個酒廠的介紹，是在協會2008年夏季的品酒筆記上，充滿新鮮及好奇感，上面寫著這家酒廠的第一種威士忌是在2004年推出的，所以這是個新的酒廠嗎？我的心裡充滿了困惑，後來在我翻遍一大堆威士忌的參考書之後，一度還因為找不到覺得他是不是消失了？後來終於在Loch Lomond羅夢湖蒸餾廠的介紹中找到Croftengea。他們是什麼關係呢？簡單的來說就像是Springbank之於Longrow，Croftengea是Loch Lomond旗下一個具有泥煤風味的品牌，泥煤含量高達40ppm，看到這裡的時候，不禁開始想向起這個品牌酒款的風味，但是目前在市面上流通的Croftengea單一麥芽威士忌及原酒，可能用雙手的手指就可以數完全部的酒款，一個新到爆炸的品牌。

Loch Lomond是目前蘇格蘭唯一同時生產麥芽和穀類威士忌的蒸餾廠，Loch Lomond建立於1965年，在1984～1987年間曾休停，水源來自於Loch Lomond，擁有兩座傳統天鵝頸的罐式蒸餾器，四座柱式蒸餾器，每年可以產出10000000公升的麥芽威士忌和25000000公升的穀類威士忌。

在英國知名的漫畫《丁丁歷險記》裡，作者Captain Haddock曾在漫畫裡指出Loch Lomond威士忌是他的最愛，但事實上這本漫畫書創作於1929～1958年間，Loch Lomond根本還沒有建立，Captain Haddock在當時當然沒喝過Loch Lomond，不過蒸餾廠成立以後，他應該喝到Loch Lomond了吧？喜歡丁丁的人，下次到酒吧不知道要喝什麼，就來一杯Loch Lomond吧！向這本漫畫書致敬。

目前Loch Lomond旗下總共有七個品牌，由泥煤含量最多至最少排列品牌及介紹：
1.Croftengea，含有40ppm泥煤，使用兩座初餾機與一座終餾機混合製成威士忌。
2.Inchmoan，含有40ppm泥煤，但風味較Croftengea柔和。蒸餾器與旗下另一品牌Inchmurrin相同，但風味較Inchmurrin馥郁。
3.Craiglodge，這是由一半的Croftengea混合一般麥芽威士忌製成。
4.Old Rhosdhu，使用一座初餾機與一座終餾機，酒心萃取自這兩座蒸餾器，混合而成。
5.Glen Douglas，酒心收集由85%採集至55%，相當嚴謹。
6.Inchmurrin，新酒（New Make Spirit）濃度高達85.6%，堪稱全蘇格蘭新酒最高的濃度。
7.Loch Lomond，僅收集85%的酒心。

光是Loch Lomond在台灣就已經很難找到，更何況是旗下的那麼多品牌，很多都是聽都沒聽過。在搜尋這個品牌的資料時，意外發現2005年的Whisky Live Japan裝過一支Croftengea 1992年的酒，不過到底是什麼味道，我也不清楚，應該是具有泥煤風味的吧？我猜想，好期待新酒快點來，讓我們一起嚐嚐這個編號為122的Croftengea威士忌吧！

酒廠名稱：Littlemill（小磨坊）
擁有者：Loch Lomond Distillery（羅夢湖蒸餾廠有限公司）
區域：低地（Lowland）

蘇格蘭最古老的蒸餾廠之一，創立於1772年，但是早在1750年Littlemill就已經開始蒸餾酒，使用低地傳統的三次蒸餾，直到1930年代；後來變更為二次蒸餾，但風格不變，酒質依舊純淨、輕柔。1984年第一次關廠，1989年在Gibson International手中重新營業，過沒多久在1994年因營運不善再度關閉，同時易主Loch Lomond Distillery。1817年改建後的建築，一直使用到現在，1990年拆除酒廠裡的蒸餾器，只剩下兩座蒸餾廠的塔以資紀念。原先計畫將酒廠拆除後的原址改為博物館重新開放，但另外也有一派說法，說是要把拆除的部分規劃成住宅區，不過也不知道到底現在是怎樣，總之Littlemill蒸餾廠再也不會重新開張啦。

曾經低地的中心帶狀區域，是蘇格蘭的工業重鎮，擁有煉鋼廠、礦場、造船廠……時至今日，風光不再，就連威士忌蒸餾廠也消失了，但是低地依舊是工業化蒸餾者的地盤，大規模生產以供應全世界調和威士忌市場的蘇格蘭威士忌（Grain whisky）都是來自這一區。

以前的Littlemill的offical bottle是八年的單一麥芽威士忌，但是在去年Loch Lomond將旗下的三個酒廠的低年份單一麥芽威士忌統一了年份及包裝，包含：Glen Scotia、Littlemill以及Loch Lomond，改為12年包裝的單一麥芽威士忌，嗚嗚，我覺得舊瓶子比較可愛，但是也很好奇換包裝以後的Littlemill 12 yrs，喝起來究竟是什麼感覺？（不過古老的Littlemill 8 yrs我沒喝過，只能跟我喝過的協會97.9比較）

97.9，Clean spirit in a quality cask，17 yrs，56%（Dis. Mar. 1990, Bot. Nov. 2007）
Color：顏色稍深的金黃色
Nose：剛倒出來的時候有咖啡味，青蘋果，牛奶糖，削鉛筆的味道
Palate：中度酒體，木頭味，糖蜜、花蜜的味道，青草香
Finish：木頭味，有點苦，中偏長的尾韻
雖然傳統的Littlemill是走肥皂水路線，但是這一支酒完全沒有肥皂水味，並且在協會大放異彩，超受女生歡迎，我偶爾也會嚐一點這甜蜜的滋味，完全沒有什麼恐怖的肥皂水感覺，特別的木頭香和甜美糖蜜融合，讓我不斷想起小學放學後在家裡含著黃金糖一邊削鉛筆準備寫作業的時光。

舊稱／別名：Caol'nan Eilean（最原始的名字），Craighouse（1831年使用），Small Isles（1896年），Lagg（不確定是不是1903年？），Jura（不確定是不是從1907年開始？）
蒸餾廠狀態：營運中
類型：麥芽蒸餾廠
區域：Islands(Jura)，唯一在Isle of Jura島上的蒸餾廠
地址：Craighouse, Isle of Jura, Argyll and Bute, PA60 7XT.
電話：01496 820240
傳真：01496 820334
網址：http://www.isleofjura.com
聯絡信箱：michaelheads@whyteandmackay.co.uk
遊客中心開放時間：一到十二月－週一至週四9:00～16:00，週五9：00～13：00。The Jura Hotel位於蒸餾廠前面，供應住宿和餐點
酒廠導覽課程：全年皆可預約，入場券一人兩英鎊，蒸餾室及裝瓶廠禁止拍照及攝影
擁有者：2003年，Isle of Jura蒸餾公司及英商懷特馬凱集團
擁有者歷史：
●1831~'32：William Abercrombie
●1832~'52：Archibald Fletcher
●1852：J & A Gardner
●1853：Norman Buchanan
●1867~'72：JK & D Orr
●1875~1901：James Ferguson & Sons（又稱作「Small Isles」、「Lagg」、「Jura」）
●1960：Jura Distillery Co. Ltd.、Mackinlay McPherson Ltd.、Scottish Newcastle Breweries Ltd.共有
●1985：Invergordon Distillers Group Ltd.
●March 1995：英商懷特馬凱公司
●1996：英商懷特馬凱、JBB
●2001：更名為Kyndal Spirit Ltd.
始於：西元1502年（非法蒸餾廠）
創立於：西元1831年
許可證取得：西元1831年
拆除：西元1901年
改建：1876年James Ferguson花費超過25000英鎊改建，1960~'63年間由地主Robin Fletcher和酒廠主人Tony Riley-Smith改建
建築師：William Delme Evans
重新開始營運：1963年4月26日
修停年間：1914~'63
擴建：1978年蒸餾汽油兩座擴充為四座
酒廠經理：Willie Tait
員工人數：10人
酒廠貓咪：Meg.
↑以上翻譯自The Scottish Whisky Distilleries，若有錯誤還請指正，謝謝！

與艾雷島隔著艾雷海峽相望，僅有一座村莊（Craighouse，克拉格屋）、一條馬路、一家酒吧兼旅館、一座蒸餾廠、一間小學、一間商店，四處佈滿石英岩，人口僅有185人的吉拉島，幾乎所有島民的收入都來自唯一的蒸餾廠，Jura蒸餾廠是島民賴以維生的地方。這座島嶼僅有27英里長、8英里寬，擁有兩座名為吉拉雙峰（Paps of Jura）以及一座麥芽威士忌蒸餾廠而聞名。蒸餾廠名稱源於挪威語的"Dyr ey"，意思是鹿的島嶼，作家喬治‧歐威爾（George Orwell）在1946年四月來到這裡，創作了一本書《1984》，他稱吉拉島為：一個不可能到達的地方。

早在蒸餾廠建立之前，傳說吉拉島就已經是個非法的威士忌製造地，因為吉拉島位於艾雷島與蘇格蘭本島之間，趕集的人們必須經過吉拉島才能抵達本島，會在牲畜的腹部綁上小酒桶，偷偷將威士忌帶進本島，作為另一筆收入來源。直到1810年當時的地主坎培爾發現有利可圖，建立了「小島蒸餾廠」，但是一直沒有辦法壯大，1875年詹姆士‧弗格森接手這一家蒸餾廠時，擁有重泥煤口感的酒廠才開始賺錢。1910年弗格森父子與地主吵架，將所有蒸餾廠設備拆除，1920年時甚至連蒸餾廠屋頂都拆掉了，小島蒸餾廠從此消失。1960年初期，由於島嶼上的人口僅剩150人，地主為了讓更多居民回到吉拉島居住，也為了振興經濟，所以建立了Jura蒸餾廠。現在Jura蒸餾廠也是當時雇用的知名蒸餾廠設計師威廉‧達美伊凡所設計，他打造了一個現代化的蒸餾廠，擁有大型蒸餾器，以便製造出輕泥煤並具有高地風格的輕柔酒款，異於其他島嶼區蒸餾廠的強烈風格，這些烈酒蒸餾器是由法國科涅克白蘭地的心臟地帶Jarnac所打造，一直使用到現在。這些超大型蒸餾器為Jura蒸餾廠爭取了一條存活的道路，Jura的麥芽威士忌主要是作為調和威士忌的基酒，大量製造的麥芽威士忌為吉拉島上的島民，鞏固了收入。

由於在島上的人口稀少，所以每年五月島上的居民會參與艾雷島的Feis Ile（一個屬於麥芽與音樂的慶典）；六月的時候呢，有一年一度的Jura Fell Race，Willie叔叔在簡報裡介紹過，大概是全Jura居民都會參加的賽跑活動；七月份有屬於吉拉島的音樂節，當然也是全民出席，會音樂的人負責演奏或唱歌，不會的人就跳舞吧！除此之外整座島嶼的居民的生老病死，也是人人關切的話題，婚喪喜慶也是人人出席。雖然是座荒蕪的島嶼，但人們總要為生活添點樂趣，夏天是拜訪吉拉島的好時機，有機會的話我也想去找Willie叔叔跳跳舞，喝一大堆Jura。（當然，這座島不管什麼活動配的酒都是Jura囉）

我承認寫這篇介紹，完全是因為年初在Tokyo Whisky Live遇見酒廠經理Willie叔叔，上了一堂Jura的Master Class才喜歡上這座人煙稀少的島嶼，以及口感柔順異於其他島嶼區酒廠的酒款……在加入SMWS之前，喝過幾次Jura的酒款，印象都很糟糕，停留在只有包裝特別，內容物實在不怎樣很差的印象，直到遇見協會的31.14穀倉和海水，才逐漸改觀，雖然我承認協會裝瓶不一定是代表該酒廠最原始精神的酒，但是卻經常可以享受到與原廠迥然不同的風味，甚至令人驚豔的酒款，這一支31.14便是如此。


↑ Willie叔叔玉照

在我不想喝我最愛的Islay，不想被重泥煤的風味綁架我的味覺時，最常選擇的一款酒就是來自Jura蒸餾廠的31.14，為什麼呢？因為它帶有發酵麵包的風味，但是不甜，帶點兒海風味，稍微鹹鹹的口感，不辣舌、不刺鼻，也沒有任何太突兀的味道，完全符合我個人的口味，並且可以讓我輕鬆的品飲的一款酒，所以我喜歡它！儘管之前踢過非常多次關於Jura的鐵板，但是如果有機會的話我還是想試試更多Jura，基於Willy叔叔親切又可愛的蒸餾廠簡報，所以要給Jura更多扳回一成的機會。:p（話說下個月研究社的品飲主題就是Jura，超期待～～～）

舊稱／別名：Glenfarclas Glenlivet（1852年以前都使用這個名字）
蒸餾廠狀態：營運中
類型：麥芽蒸餾廠
區域：Speyside
地址：Ballindalloch Moray (aka Banffshire), AB37 9BD.
電話：01807 500257
傳真：01807 500234
網址：http://www.glenfarclas.co.uk
聯絡信箱：info@glenfarclas.co.uk
遊客中心開放時間：六到九月－週一至週五10:00～17:00，週六10：00～16：00。十到三月－週一至週五10:00～16:00。四到五月－週一至週五10:00～17:00
酒廠導覽課程：最後一場導覽在開放時間結束前一個半小時開始，成人3.5英鎊（包含一杯酒），未成年免費參觀
擁有者：J.& G.格蘭特公司
擁有者歷史：
●1836~'65：Rebort Hay
●June 8th, 1865：John Grant
●1865~'70：John Smith（Grant先生爺爺的兄弟，後來建立的Cragganmore蒸餾廠）, John Grant
●1870：J.& G.格蘭特公司與George Grant（John Grant的兒子）合夥
●1889：J.& G.格蘭特公司與George Grant
●1890：J.& G.格蘭特公司與John、George（George的兒子們）和Elsie Grant
●1896：變為Glenfarclas-Glenlivet Distillery Company with Pattison, Elder & Co. of Leith in Edinburgh
●1898：J.& G.格蘭特公司
創立者：Rebort Hay
創立於：西元1836年
許可證取得：由Rebort Hay在1865或1836年取得
改建／擴建：1896~'97年間改建過，讓蒸餾廠更現代化。1960年間蒸餾器由兩座增加為四座，1976年增加為六座
酒廠經理：John Miller
水源：Ben Rinnes山的湧泉（軟水）
發芽：西元1972年前，採地板發芽。西元1885至1886年間，擁有一座麥芽塔，儲存約243.85～304.82公噸的麥芽。一次浸泡10.16公噸的麥芽，在通電的發芽地板上烘烤。
發芽地點：Arbroath
大麥品種：Prisma
泥煤度：2 ppm
燻製過程：西元1885至1886年間，使用泥煤燻製麥芽。
碎麥比例：大麥粉4%，大麥殼17%，粗碾大麥79%
碎麥芽磨粉機：擁有五個滾輪的Swiss Buhler牌磨粉機，一小時能夠磨碎8公噸大麥。
糖化槽：兩座不鏽鋼半萊特糖化槽，直徑33英尺／10公尺。西元1885至1886年間，僅擁有一座糖化槽，容量是100～120蒲式耳（穀物、水果等容量單位，英=36.368升）／3600～4320公升。
每次糖化量：每次約15公噸
注入溫度和容量：第一次約64℃，68000公升；第二次約78℃，68000公升；第三次約90～92℃，68000公升
全部的糖化時間：11～12小時
發酵桶：不鏽鋼發酵桶12座，每座擁有45000公升容量。自1973年起，每次使用兩座發酵桶進行發酵。西元1885至1886年間僅有六座。
酵母菌：酒廠培養的酵母菌
發酵時間：48～50小時
發酵後酒精濃度：6～8%
酒汁蒸餾器：三座，Reflux Bowls neck設計，瓦斯直火加熱。蒸餾器上依舊保留著窺視窗，並且持續使用
酒汁蒸餾器尺寸：25000公升，這是Speyside區最大的蒸餾器
低度酒精濃度：23～25%
烈酒蒸餾器：三座，Reflux Bowls neck設計，瓦斯直火加熱。蒸餾器上依舊保留著窺視窗（註一），並且持續使用
烈酒蒸餾器尺寸：21000公升
酒心平均酒精濃度：74~67%
濁段酒平均濃度：低於58%
熟成的酒桶類型：西班牙Oloroso雪莉桶，使用三次，第一、二次用於熟成單一麥芽威士忌，第三次僅用於調和威士忌
烈酒裝桶時的酒精濃度：約63.5%
酒窖：廠內擁有十座層架式酒窖，存有約55000桶的酒。在1885至1886年間僅有七座酒窖在廠內，大約存有2000桶酒
年產量：3000000公升，在1885至1886年間產量約50000加侖／227300公升
單一麥芽威士忌裝瓶比例：50%
裝瓶廠：Broxburn in West Lothian
其他非正式的品牌名稱：Blairfindy、Eagle of Spey、MacTarnahan's
製作出來的調和麥芽威士忌／純麥威士忌／調和威士忌：Glendarroch
調和出來的威士忌：Top 10、Royal Chalice
↑以上翻譯自The Scottish Whisky Distilleries，若有錯誤還請指正，謝謝！

蓋爾語中的“Glenfarclas”是指在綠色草原中的溪谷，從1865年養牛的格蘭特（Grant）家族接手之後，一直到現在已經歷六個世代都是由家族裡叫做John或George的男性成員接手管理。

Glenfarclas擁有整個Speyside區最大的罐式蒸餾器，並且使用直火加熱，製造出來的酒質濃郁而厚實，擁有清爽的水果風味，全面使用西班牙雪莉桶陳年，主要以Oloroso和Fino Sherry兩種為主。水源來自融雪時的班凌斯（Ben Rinnes）山湧泉，經過天然花崗岩的過濾，帶點班凌斯山上的石南花以及土地裡泥煤的味道，是一款天然的軟水。

著名的Glenfarclas 105，是前英國首相柴契爾夫人的最愛，也是Glenfarclas原廠出的第一支原酒（Cask Strength）。罕見的The Family Casks系列，更是收藏家競相追逐的典藏酒款。在SMWS的酒廠編號表裏頭，Glenfarclac的代號是1，目前台灣分會擁有一隻高年份的Glenfarclas，酒桶代號是1.135，是去年《Whisky》雜誌公布的獨立裝瓶廠Speyside區高年份酒款金牌獎得主，如果大家感興趣的話，可以到協會來嘗嘗鮮囉。


↑ Glenfarclas The Family Casks


↑ Glenfarclas 105

（註一）Rummager，窺視窗（以下圖片紅框標示處）



參考資料：
The Scottish Whisky Distilleries，Misako Udo，Black & White Publishing Ltd，2006
漫畫威士忌入門，古谷三敏，台北：積木，2007
Whisky Master威士忌達人學苑網站達人專欄斯貝區大學Glenfarclas--家族的輝煌

↑ 我們都是Hogshead！

關於酒桶的問題，可是有一籮筐，總是要遇到問題的時候才會發問，目前最想知道的事情有兩件，分別是：
1.SMWS究竟用過哪些酒桶？好想整理出來看看哪！
2.Hogshead究竟是波本桶還是雪莉桶，或者通通都有？

逛了一堆網頁翻了一堆書問了幾個人之後，大概整理出十一種酒桶的尺寸：
1.Gorda：又稱作bodega butt，約130加侖（600公升）
2.Pipe：是裝過波特酒的木桶，約110加侖（500公升）
3.Hogshead：重組酒桶，又稱為re-made hogshead或dump hogshead，是最常見的whisky橡木桶，約55加侖（250公升）。由25%新木頭加上75%舊木桶拆下來的木頭重組而成。
4.Puncheon：120加侖（545公升）
5.Butt：原裝雪莉桶，約110加侖（500公升）。常見的有三種：dry oloroso、fino及amontillado。
6.Dump Puncheon：約100加侖（460公升）
7.Barrel：波本橡木桶，又稱為American barrel，約40加侖（180公升）
8.Kilderkin：Old Scots稱之為kinken，約18加侖（82公升）
9.Quarter：又稱為firkin，約9～10加侖（45公升）
10.Anker：約8～10加侖（40公升）
11.Octave：約5加侖（22.5公升）

上述的11種尺寸木桶，有沒有固定哪幾種是雪莉桶或波本桶的分別呢？不知道有沒有寫錯什麼，或是關於酒桶的更多資訊，請各位指正通知我，謝謝大家！

資料來源：

Malt Whisky , Charles Maclean, P.57～59

Kingfisher，從Balvenie 15 Year Single Barrel 談Cask 的種類
常瑞電子報第12期
常瑞電子報第30期

↑ 今天晚上喝的bourbon whisky，Olde St. Nick 8yo, 45%

回家以後上網找資料，我還是不知道這是哪一家酒廠的酒，不過卻意外的發現，它突然出現在架上的原因，老闆真細心呢，或許是因為耶誕節快到了，耶誕老公公就叫做Saint Nicholas，於是買了一支Olde St. Nick在店裡販售，原來我提前過了耶誕節，應該耶誕節再來喝一杯才對，不過我今天喝的不是Olde St.Nick出的Winter Rye，不然應該更應景，不過我也不曉得Winter Rye好不好喝就是了。

然後聽說春節時要去東京一趟，忍不住手賤開始上網找想要買的酒，意外的發現……（不管不管，我一定要去逛河內屋的葛西總店）

↑ George T Stagg bourbon whisky, 65.9%（跟JM bible 2007上面97分那支George T Stagg濃度一樣，不知道有沒有認錯支？）不過折台幣要一萬多塊，為了97分，我還是買不下手，並且我不夠爭氣，錢賺得不夠多，沒法買。（嘆）


↑ Very Old St. Nick Winter Rye, 50%（好想喝喝看）


↑ Highland Park 30yo, 48.1%（看看過乾癮，不知道台灣有沒有，價格如何）


↑ Reisetbauer 1997, 56%（完全沒見過的奧地利whisky，很想喝喝看哪！逛了一下該酒廠網站，似乎是生產貴腐酒及葡萄酒的酒廠，後來也生產whisky，但是不知道到底好不好喝……其實我也很好奇澳洲的whisky到底怎樣？？？）


↑ Duncan Taylor The Big Smoke 60, 60%（感覺就是從頭smoky到尾，當然要喝一下……:p。不過這是一支Islay的Blended）

所以只好存個錢，然後鎖定兩支酒，到時候背回來，其他的就當場喝進肚子裡吧，喝進肚子裡的最實在！我的目的地是YAMAZAKI酒廠、東京酒展、SMWS日本分會、六本木的一大串酒吧、河內屋，哈哈，真是幹哪行就會有哪行的職業病，記得上一次去東京，完全都泡在藥妝店裡。XD

↑ 1823年，蘇格蘭頒佈「威士忌緩稅政策」後，第一家提出申請執照的蒸餾廠—The Glenlivet。

今天有人問我，為什麼很多蒸餾廠名稱開頭都是「glen」？從前我真的以為是因為「The Glenlivet」是第一家合法的蒸餾廠，所以大家紛紛起而效尤的關係，我也以此回答了對方，但卻是錯誤的。（對不起，我不是故意說錯，只是印象中確實是如此……）回家覺得不太對勁，所以再度找了資料確認，果然我說錯了！

「glen」是蓋爾語，「溪谷」的意思，以「glen」開頭的酒廠大多是在蘇格蘭大陸上的蒸餾廠廠，glen這個字就說明蒸餾廠的位置，通常不會是在島嶼區，在Islay、Orkney、Jura、Arran、Skye等島嶼找不到一個名字開頭為「glen」的蒸餾廠，但可以在Highlands、 Lowlands、Speyside、Campbeltown找到許多名字開頭為glen的蒸餾廠。這是蒸餾廠名字開頭為「glen」的源由，用來說明這個蒸餾廠是位於蘇格蘭大陸地區可能鄰近河畔、溪谷的區域，風味有別於島嶼區的whisky。

以下是蘇格蘭名字開頭為「glen」的蒸餾廠（依字母排序）—
1.Glen Albyn（Northern Highlands, *Demolished）
2.Glenallachie（Speyside）
3.Glenburgie（Speyside）
4.Glencadam（Eastern Highlands）
5.Glendronach（Speyside）
6.Glendullan（Speyside）
7.Glen Elgin（Speyside）
8.Glenesk（Eastern Highlands, *Dismantled）
9.Glenfarclas（Speyside）
10.Glenfiddich（Speyside）
11.Glen Garioch（Eastern Highlands）
12.Glenglassaugh（Speyside, *Mothballed）
13.Glengoyne（Southern Highlands）
14.Glen Grant（Speyside）
15.Glen Keith（Speyside, Mothballed）
16.Glenkinchie（Lowlands）
17.Glenlivet（Speyside）
18.Glenlochy（Western Highlands, Demolished）
19.Glenlossie（Speyside）
20.Glen Mhor（Northern Highlands, Demolished）
21.Glenmorangie（Northern Highlands）
22.Glen Moray（Speyside）
23.Glen Ord（Highland）
24.*Glenrothes（Speyside）
25.Glen Scotia（Campbeltown）
26.Glen Spey（Speyside）
27.Glentauchers（Speyside）
28.Glenturret（Eastern Highlands）
29.Glen Royal（Eastern Highlands, Demolished）

*Demolished：毀廠。酒廠消失，再也不會有新的酒出現，替它哀悼吧！
*Dismantled：拆廠。蒸餾器拆除，酒廠停用，會有之前釀造的酒流出，不過就是僅存的那些而已，不會再有了！
*Mothballed：修停。暫時停止生產，等待東山再起的機會。
*Glenrothes：格蘭露斯蒸餾廠，上個月由廷漢正式代理進台灣，共有經典珍釀Select Reserve，以及桶藏年份系列的Vintage1994、Vintage1987、Vintage1975四款。（現已轉換為寰盛洋酒代理，品牌教育訓練師Carole是個正咩唷）

【參考資料】
《漫畫威士忌入門》，古谷三敏，台北：積木，2007
Malt Whisky Yearbook 2007，Ingvar Ronde ，MagDig Media Ltd，2006
威士忌達人學苑「威士忌酒廠的命運青紅燈」
《酒訊》網站「台灣酒界產業訊息」第14期

　
呃……這其實是個笑話，跟Bowmore完全無關很瞎的笑話。

話說今晚前往誠品取書，然後取車轉戰咖啡店的時候，室友喃喃自語：我的鑰匙不見了！（閩南語）

在一旁的我：什麼？妳說什麼？Bowmore真是超奢侈？

一邊眼神閃閃亮的看著室友，心想：這傢伙什麼時候偷偷記得Bowmore這個酒廠的名字？莫非是我亂扔在家裡的whisky書刊發揮作用，對室友產生潛移默化的影響？明明家裡從來沒有出現過Bowmore的酒瓶，也沒讓她喝過Bowmore啊。

室友：什麼？什麼是Bowmore？我剛剛說我的車鑰匙不見了……（一臉無奈的看著我，其實室友只記得Bruichladdich，以及我公司的SMWS，不記得其他的。）

我：啊！（大笑）我剛剛以為妳跟我說Bowmore酒廠很奢侈……

室友：妳夠了喔！滿腦袋只有whisky！（我心裡的OS：我手上提的可都是最新一期的日本八月份美容雜誌，我沒有滿腦袋都whisky啊。）

今天進誠品敗家的清單：八月號日本美容刊物《美的》、《VOCE》、《MAQUIA》，七八月合併號英國設計商業雜誌《MONOCLE》，七月號台灣版《ELLE》，小說《失物之書》，這個月份的美容雜誌主題都是夏季保養，以及半年一次的美妝大賞或Best Beauty公佈，在Starbucks（平常是不會去Starbucks的，只在附近沒有常去的咖啡店才會去Starbucks消費）喝焦糖拿鐵，一邊抱怨又頒獎了。XD

翻閱《VOCE》的時候看見一篇model香川繪馬「絵馬ちゃん」的連載，主題為：繪馬的社會體驗—whisky蒸餾所篇，拜訪了Suntory的山崎酒廠，大概說明了山崎single malt的製造過程：發芽→磨碎→發酵→蒸餾→熟成→調和，最妙的是文字box標題竟然是「繪馬的surprise？！whisky對於美容的好處」長久以來讀著美容雜誌，第一次看到喝whisky對於美容的好處，真是振奮不已，以下是八月號日本最具權威的美容雜誌《Voce》提出喝whisky有益於美容的理由—
1.卡路里、糖分低，普林 （Purine）含量接近於零
1杯（70ml）威士忌約180卡，含有微量的糖分約0.002～0.014g，相同酒精濃度的whisky和啤酒，whisky糖分含量是啤酒的1/250。1杯（70ml）威士忌普林的含量約0.07mg接近於零。（我的OS：呃……不知道要喝多少啤酒，濃度才可以和whisky一樣多，糖分和卡路里當然會爆炸，還是喝whisky實際一點！）
2.含有多酚，能夠幫助抗老化
由於whisky長時間儲存於橡木桶之中熟成，含有多酚的橡木桶，能夠融入whisky內，多酚是一種抗氧化的物質，能夠預防皺紋的產生具有抗老化效果。
3.與森林浴相同的relex效果
熟成的whisky香味，與森林浴的效果相同，能夠放鬆身心。飲用whisky的時候，先將玻璃杯湊到鼻子前，深呼吸好好享受將whisky的香氣吧！（我的OS：不能深呼吸啊，有時候濃度太高，會被嗆到，滿滿都是酒精味，就不好了。輕輕晃動酒杯，聞一下下，應該移開杯子讓鼻子休息一下比較好……）
4.抑制麥拉寧色素產生，創造白晰的肌膚
whisky經過在橡木桶裡長時間的熟成，能夠產生抑制酪胺酸酵素生成的活性物質lyoniresinol，酪胺酸酵素是促進肌膚產生麥拉寧色素的主要酵素，因含有lyoniresinol所以具有美白效果。（註：這個結果是2007.3.27～30在日本富士市舉行的日本藥學會第127年會由Suntory研究中心、靜岡縣立大學藥學部、近畿大學農學部、岐阜縣國際生物研究所共同發表的研究「威士忌の黑色素生成抑制作用とそのメカニズムを解明」證實。）

原來喝whisky可以抗氧化並且美白，不過我看我一手煙，一口whisky，抗氧化效果正好被抽煙的氧化效果抵銷了……對我來說好像根本一點差別都沒有。（嘆～～～）
　

The Scotch Malt Whisky Society (Taiwan Branch) member room
蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分部會員專屬酒吧
↓　店景照

　
期盼已久，The Scotch Malt Whisky Society (Taiwan Branch) member room終於開幕了，在5.26的中午，熱鬧的開幕了。SMWS是The Scotch Malt Whisky Society的縮寫，目前全世界最大的威士忌協會，在台灣成立分部之後，設立了會員室。會員室裡都在幹嘛呢？主要是提供會員一個專屬的空間，可以邀請三五好友到會員室聚聚，聊聊天一起享用佳釀，或是品飲自己還沒喝過的SMWS酒款，平常也會舉辦許多會員專屬的活動，餐會或是品酒會，昨為會員之間交流的方式與管道。

簡單明亮的空間，展示目前台灣分部所有酒款，當然也可以在這裡喝到所有SMWS台灣分部的酒，不過賣完就喝不到了。如果對SMWS酒款感興趣，不妨到會員室一趟，趁他們消失在地球之前，趕快裝進肚子裡，將這個味覺的記憶好好藏在心裡，細細回味。

話說對於沒喝過的酒，我可是充滿10,000,000%的好奇心，不論是那個品牌，那個酒廠，那個產區（當然，大家都知道我超愛Islay）我都想喝喝看，不管是blended、single malt或是bourbon，多嘗試總是能夠擁有意外的收穫，儘管肚子只有一個，不過不這麼做，又怎麼能夠知道自己到底喜歡的是什麼？正好SMWS每一季推出新酒的特性，能夠大大滿足我的好奇心，並且擁有多達125個酒廠的原酒，我只能說，真是太方便了，不需要東奔西跑的買酒，或是四處尋找各個酒廠的酒，都可以在SMWS喝到各式各樣酒廠的酒，雖然年份不同，與原廠裝的酒也不一樣，不過還真是方便，是快速熟悉各個酒廠風格的好方法。

喝過好幾款SMWS的酒之後，我還是離不開Islay，Caol Ila成為我的新歡，繼高地的Highland Park之後，我好想住在Islay啊，不過這樣一來，我想我的生活應該就會完全沈浸在whisky之中。感謝村上伯伯開啟了我的whisky旅程，我愛村上春樹，因為太愛他，所以追尋他文字裡的一切，於是跟著他踏上whisky旅程，希望有一天真得能夠如願以償，到Isaly看看。

或許開幕那天大家都看見我了，之後除了休假日外，夜裡我應該都在會員室裡，想喝一杯的人就來找我吧！


↑　我們不是燈泡，我們都是whisky！


↑　如果可以通通搬回家就好了……，超級多的酒。


↑　酒瓶都一樣，酒都不一樣。

營業時間：Everyday 19：00～2：00
地址：台北市大安區安和路二段29號1F
電話：(02)2707-1986

↑ 就讓他睡我身邊，雖然他不是我心愛的高原騎士，但布魯萊迪也很可愛。（我好花心）

既然睡了一張雙人床，又那麼愛whisky，乾脆請他當我伴侶好了，這張床的另一半，大概永遠會保留給各式各樣的威士忌先生小姐。

今天真是超級開心的，撇開台北的壞天氣不說，一早和doobop先生搭乘高鐵直奔台中，目的地是SMWS台中辦公室。想加入會員已經想了一年多，從認識SMWS之後，就下定決心一定要想辦法進去，沒想到很快的台灣有了分會，今天算是一了我長久以來的心願。其實走進SMWS辦公室之後，就開始沈默，雖然不是一面牆的酒，但是……你知道的嘛，去見心愛的人當然會害羞，感到頭暈目眩，更何況是一大群，可以挑選的威士忌帥哥美女們，恨不得左擁右抱，通通帶回家，所以忘記幫他們拍照，只好選定一個我暫時的伴侶，回家強迫他躺在我床上拍照留念，以便公諸於世。

一群人在SMWS吃吃喝喝，挑選了各自的伴侶之後，可愛的Chloe小姐便帶大家到傳說中的印月晚餐，東方創意料理，光看都開心，相當實惠，一人選一道菜之後，總共選了九道，一頓飯下來一個人大概只要NT400出頭，燈光美氣氛佳建築具有設計感餐點可口，很超值。接著因為不小心路過一個雪茄館，我閃閃亮的眼神被察覺了，雖然已經酒足飯飽，阿公過身前的名言：飯後一根煙，快樂似神仙，為了聽阿公的話，所以便前進Rico Padre，享用雪茄和雞尾酒。不過我實在很飽，抽完一根雪茄，喝完一杯apple martini，我的飽足感大概快把我整個人淹沒，坐在室外游泳池畔，享用雪茄，來點餐後酒，和三五好友閒聊，實在是非常幸福的一件事，在台北也很難享受得到。我只能說台中真是個度假的好地方，既然有了55分鐘直達的高鐵，下次休假時絕對還要去！！！美好的回憶要珍藏在心裡，所以很抱歉，沒有照片可以欣賞啦，就讓大家看看我今天帶回家的小情人，斜躺在我床上的俊俏模樣。:p


↑ 我今日挑選的男伴，可愛的布魯萊迪先生，雖然我還是很愛高原騎士，但是他應該不會介意，我多了一個小情人吧？！因為今天跟太多威士忌先生小姐約會，所以還沒有空好好享用他，改天再補上品飲記錄。Bruichladdich 17yo（Scotch Malt Whisky Society No.23.54 "Pale fruit on a summer picnic", Dis. Apr. 1989, Bot. May 2006, 53.1%, 92.9 proof）

【同場加映】（繼續偷學數字週刊）
在SMWS吃吃喝喝的時候，Chloe拿出一個讓大家眼睛不亮都不行的妙東西，叫做「Hotscotch」的醬汁（個人覺得比較像料理用酒），據說是將whisky加入一種叫做Scotch Bonnet chilli peppers的辛香料，再陳入橡木桶裡製造而成（不知道我有沒有會錯意，如果有錯誤還請指正，我的菜英文啊……），當然是超級好奇的滴了一滴在手上，舔一下看看，辣辣辣，而且有55%，聽說與煙燻鮭魚是絕配，我也是個辛辣物愛好者，雖然目前心裡還惦念著一月泰國之旅的Tom Yam，並且常常想著麻辣火鍋流口水，不過還是超想吃吃看啊……當然，這一瓶依舊是來自SMWS，10ml￡9.5

↓　Scotch Bonnet chilli peppers

《如果我們的語言是威士忌》，村上春樹
　
　該死睡前看了這一本書，本來就蠢蠢欲動這下好了，連作夢都被whisky填滿，興奮到失眠，迷糊中彷彿還夢見熟悉的bartender替我列了一張whisky清單。="=
　
　所以決定下一回去mojo，要來一次村上春樹蘇格蘭single malt whisky之旅，列一下清單以免忘記—
　Ardbeg 1979（喵，這個我實在沒輒，找不到資料啊，看來是更難在台灣見到）
　
　Lagavulin 16-year-old，43%
　
　Laphroaig 15-year-old，43%
　
　Caol Ila 15-year-old 　
　Bowmore 15-year-old
　
　Bruichladdich 10-year-old，46%
　
　Bunnahabhain 12-year-old，43%
　
　好想去蘇格蘭啊！！！！！Islay島，讓我天天泡在whisky的世界裡胡言亂語吧！
　
　mojo
　02-27046700
　台北市安和路二段35巷5號