因為進行廚房小實驗的關係，單純的食譜吸引不了我，添購了一批關於食物的書，有些內容很有意思，應該紀錄下來，以備不時之需。
這一本以節氣書寫食材的書，算是符合我對於當令食材的要求，但其實我並不太了解每個季節有哪些食材盛產、產區在哪裡，這本書倒是給了我非常多指引。台灣人就該支持台灣的產物，還是好好紀錄一下，希望有機會親自去探訪。
【二月】
立春：正月節。立，建始也；五行之氣，往者過，來者續，於此而春木之氣始至，故謂之立也。國曆2月4日或5日。
雨水：正月中。天一生水，春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水，且東風既解凍，則散而為雨水矣。國曆2月18日或19日。
蔥－宜蘭三星鄉日蔥（三星蔥）
白蘿蔔－彰化、南投埔里大坪頂、嘉義布袋、雲林台西、馬祖
孟宗筍－南投竹山、南投鹿谷、嘉義梅山、嘉義竹崎（二姨住這！）、嘉義阿里山
洋蔥－屏東車城、屏東恆春
胡蘿蔔－台南將軍鄉
鮸魚－馬祖東莒島
鯖魚（青花魚）－宜蘭南方澳漁港
紅魽－宜蘭南方澳漁港
酒－馬祖老酒
【三月】
驚蟄：《夏小正》曰：「正月啟蟄。」言發蟄也，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。國曆3月5日或6日。
春分：二月中。分者，半也；此當九十日之半，故謂之分，秋同義；夏冬不言分者，蓋天地間二氣而已。而仲月之節為春分，正陰陽適中，故晝夜無長短雲。國曆3月20日或21日。
蚵仔－金門石蚵
韭菜－桃園大溪鄉新里、彰化埔鹽鄉角樹村、彰化田尾、花蓮吉安
韭黃－台中清水鎮
茼蒿（春菊、菊花菜）－澎湖
狗母魚－澎湖
楊桃（星星果）－台南楠西密枝村密枝楊桃、彰化員林
枇杷－南投國姓、台中太平、台中新社
【四月】
清明：三月節。按《國語》曰「時有八風」。歷獨指清明風為三月節，此風屬巽故也；萬物齊乎巽，物至此時，皆以潔齊而清明矣。國曆4月4日或5日。
穀雨：三月中。自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如「雨我公田」之雨，蓋谷以此時播種，自上而下也。國曆4月20日或21日。
臭肉魚－澎湖臭肉鮭
菜干－澎湖花菜干、澎湖高麗菜干
莧菜（荇菜、Amaranth）－雲林二崙鄉
番茄－雲林口湖鄉玫瑰番茄、高雄美濃橙蜜番茄
【五月】
立夏：四月節。立字解見春；夏，假也，物至此時皆假大也。國曆5月5日或6日。
小滿：四月中。小滿者，物至於此，小得盈滿。國曆5月21日或22日。
空心菜（蕹菜）－馬祖、南投名間鄉新街村冷泉水蕹菜、宜蘭礁溪
佛手－馬祖
魚麵－馬祖
黃魚－馬祖東莒島
石狗公－馬祖東莒島
地瓜－馬祖黃肉地瓜
【六月】
芒種：五月節。謂有芒之種，穀可稼種矣。國曆6月5日或6日。
夏至：五月中。《韻會》曰：「夏，假也。至，極也。」萬物於此，皆假大而至極也。國曆6月21日或22日。
芒果－小琉球愛文芒果、台南玉井
鬼頭刀魚－宜蘭南方澳、台東成功、綠島、蘭嶼、屏東東港、小琉球
綠竹筍－台北三峽梨子筍、台北五股綠寶石、台北八里黃金筍、台南關廟
【七月】
小暑：六月節。《說文》曰：「暑，熱也。」就熱之中，分為大小：月初為小，月中為大。今則熱氣猶小也。國曆7月7日或8日。
大暑：六月中。國曆7月23日或24日。
花生－高雄縣美濃、澎湖、雲林元長鄉、雲林北港鎮黑金剛
絲瓜－宜蘭礁溪溫泉絲瓜、澎湖二崁絲瓜
小管－澎湖
南瓜（金瓜）－澎湖、苗栗南庄
【八月】
立秋：七月節。立字解見春。秋，摯也，物於此而揫斂也。國曆8月7日或8日。
處暑：七月中。處，止也，暑氣至此而止矣。國曆8月23日或24日。
龍眼（桂圓）－台南東山
咖啡－台南東山
蘆筍－南投草屯
野蓮（龍骨瓣莕菜）－高雄美濃
睡蓮－宜蘭員山尚德村
【九月】
白露：八月節。秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。國曆9月7日或8日。
秋分：八月中，解見春分。國曆9月23日或24日。
虱目魚（國姓魚）－台南七股
吳郭魚－台南麻豆台灣鯛
芋頭－南投竹山、金門烈嶼香芋、新北市金山永興村跳石芋、台中大甲
【十月】
寒露：九月節，露氣寒冷，將凝結也。國曆10月8日或9日。
霜降：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。國曆10月23日或24日。
蚵仔（牡蠣）－雲林台西、屏東東港大鵬灣、彰化鹿港珍珠蚵、馬祖
文蛤－雲林台西
高麗菜（甘藍）－彰化溪湖、彰化大城、彰化竹塘
【十一月】
立冬：立，建始也，表示冬季自此開始。國曆11月7日或8日。
小雪：十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪；小者未盛之辭。國曆11月22日或23日。
甜柿－苗栗泰安虎山
柿餅－新竹北埔、新竹新埔
草莓－苗栗大湖、南投國姓
冬菇－苗栗南庄
旗魚－台東成功
【十二月】
大雪：十一月節，大者盛也，至此而雪盛矣。國曆12月7日或8日。
冬至：十一月中，終藏之氣，至此而極也。國曆12月21日或22日。
烏魚子－屏東東港
烏魚－彰化鹿港
櫻花蝦－屏東東港
紅甘蔗－南投埔里清泉
紅葡萄－台中后里
【一月】
小寒：十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。國曆1月5日或6日。
大寒：十二月中，解見前。國曆1月20日或21日。
蓮霧－高雄六龜黑鑽石、屏東林邊枋寮黑珍珠
仙草－嘉義梅山瑞里
黑糖－嘉義梅山
香米－台中霧峰益全香米
⊕私房推薦
饗宴鐵板燒 推薦：紅魽、甜蝦、海膽、當令海鮮
電話：(03)965-7998 地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號 營業時間 AM11:00～PM11:00
三星青蔥文化館 推薦：三星蔥油餅、三星蔥、三星蔥醬
電話：(03)989-3170 地址：宜蘭縣三星鄉義德村中山路31號 線上購買
小明餐飲 推薦：蚵仔煎、滷豬腳、炒米粉、酥炸排骨
電話：(08)232-6120 地址：金門縣金城鎮光前路46-1號
王阿婆小吃店 推薦：蚵仔麵線
電話：(08)235-2388 地址：金門縣金沙鎮山后民俗村64號 營業時間 AM08:00～PM05:00
花菜干人文懷舊餐館 推薦：花菜干、蛤仔粽、小管煎蛋、黃豆石蚵、臭肉鮭
電話：(06)921-6245 地址：澎湖縣馬公市東文里4-2號 營業時間 AM11:00～PM09:00
莉莉冰果室 推薦：當令水果拼盤、果汁
電話：(06)213-7522 地址：台南市中西區府前路一段199號 線上購買
依嬤的店 推薦：老酒蒸黃魚、地瓜餃、佛手
電話：(08)362-6125 地址：馬祖南竿鄉復興村(牛角)72-1號 營業時間 AM11:30～PM02:00、PM05:30～PM09:30
船老大民宿附設餐廳 推薦：炒花蛤、螺肉、酥炸海葵
電話：(08)368-8022 地址：馬祖莒光鄉東莒大坪村72號
阿對麵店 推薦：鬼頭刀魚亁炒飯
電話：(08)861-4290 地址：屏東縣琉球鄉民生路36號 營業時間 AM11:00～PM07:30
百海餐廳 推薦：涼拌海菜、魷魚小封肉、蜂巢蝦
電話：(08)861-2224 地址：屏東縣琉球鄉民族路6號 營業時間 AM10:00～PM09:00
澎湖西嶼二崁村聚落協進會 推薦：土豆粿、金瓜粿、炒花生、風茹草茶、杏仁茶
電話：(06)998-2776 地址：澎湖縣西嶼鄉二崁村14號
龍門口田媽媽餐廳 推薦：金瓜飯、花生豆腐
電話：(03)782-2829 地址：苗栗縣南庄鄉獅山村15鄰165號
龍湖山咖啡 推薦：桂圓咖啡、咖啡雞、咖啡水果捲
電話：(06)686-1880 地址：台南市東山區高原村109-6號
勝洋水草休閒農莊 推薦：田香滷豬腳、睡蓮梗紫蘇葉涼拌沙拉、刺芹軟絲、專菜西滷肉羹湯、芋頭冰
電話：(03)922-2487 地址：宜蘭縣員山鄉八甲路15-1號
阿堂鹹粥 推薦：魚腸、虱目魚肚粥
電話：(06)211-2572 地址：台南市西門路一段728號 營業時間 AM05:00～AM12:00（售完為止）
阿鳳浮水魚羹 推薦：魚羹
電話：(06)225-6646 地址：台南市保安路59號 營業時間 AM07:00～PM12:00
外國安虱目魚料理 推薦：蒲燒虱目魚、鹽酥虱目魚
電話：(06)787-2039 地址：台南縣七股鄉龍山村西232號
巧匠舞音台灣鯛料理餐廳 推薦：鹽焗鯛魚、泰式檸檬魚、清蒸小籠包
電話：(06)579-0606 地址：台南縣官田鄉隆田村中山路二段207號
葉家大粒粉圓 推薦：熱芋泥加油蔥
電話：(03)525-6763 地址：新竹市中山路131號 營業時間 AM12:00～PM11:00
蛤仔輝特產中心 推薦：蛤仔湯包、虱目魚香腸、蚵仔蛋包
電話：(05)698-4911 地址：雲林縣台西鄉五港村五港路428號 營業時間 AM10:30～PM03:00、PM05:00～PM09:00
光華亭海鮮 推薦：蚵仔煎、錦魯麵
電話：(04)777-2003 地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號 營業時間 AM11:00～PM02:30、PM05:00～PM08:00
臻巧味蚵仔煎 推薦：蚵仔煎
電話：(04)776-9449 地址：彰化縣鹿港鎮中山路410號 營業時間 AM10:00～PM05:00
東螺溪休閒農場 推薦：割稻仔飯
電話：(04)865-9206 地址：彰化縣二林鎮西庄里二溪路七段2巷臨1201號 營業時間 AM08:00～PM05:00
水井茶堂 推薦：東方美人茶、柿餅
電話：(03)580-5122 地址：新竹縣北埔鎮中正路1號
劉家小館 推薦：滷味
電話：(03)580-2667 地址：新竹縣北埔鄉南興街65號
味衛佳 推薦：柿餅
電話：(03)589-2352 地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號 營業時間 AM08:00～PM09:00
碧絡角 推薦：香菇料理
電話：(03)782-2609 地址：苗栗縣南庄鄉東河村橫屏背25號
糖姬 推薦：草莓冰沙、草莓芒果冰沙、黑糖布丁
電話：(04)2301-3039 地址：台中市西區向上路一段27-12號 營業時間 AM11:00～PM11:30
野草花果有機農場 推薦：草莓、有機蔬菜
電話：(02)2790-2706 地址：台北市內湖區碧山路38號
阿仁海鮮 推薦：烏魚子炒飯、櫻花蝦炒飯、生魚片
電話：(08)833-9666 地址：屏東縣東港鎮光復路三段108號 營業時間 AM10:00～PM02:00、PM05:00～PM10:00
AOBA青葉餐廳 推薦：烏魚子炒飯
電話：(02)2700-0009 地址：台北市安和路一段116號 營業時間 AM11:00～PM02:30、PM05:00～PM10:00
葉家肉粿 推薦：肉粿
電話：(08)832-9218 地址：屏東縣東港鎮光復路三段154號 營業時間 AM09:00～PM01:00
埔里酒莊 推薦：真情玫瑰甘蔗酒
電話：(04)9242-3828 地址：南投縣埔里鎮蜈蚣里鯉魚路22-3號
霧峰農會酒莊 推薦：初霧吟釀
電話：(04)2339-3252 地址：台中市霧峰區中正路345號
若蘭山莊
電話：(05)250-1210 地址：嘉義縣梅山鄉瑞里村10號
茶壺餐廳民宿 推薦：酸菜炒冬筍、涼拌山豬皮、筍乾紅燒肉
電話：(05)250-1806 地址：嘉義縣梅山鄉瑞里村100之6號
虎尾糖廠 推薦：糖、冰淇淋、冰棒
地址：雲林縣虎尾鎮安慶里中山路2號
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