倉促的結束了下午的工作，從店員的身份轉變成受邀的來賓，為了感謝TGL邀請我參加這次酒餐酒會，還特地跑回家變裝，完整的區隔開上班的我和參加活動品酒的我，認真的品飲每一杯酒，才對得起桌上的TGL威士忌們。
這次的場地就在我工作的地方，轉變成來賓的身份待在自己非常熟悉的環境，感覺有點複雜，只能努力拋開這些情緒，扮好自己來賓的角色。這次TGL推出一台非常有趣的試飲機，機器不是第一次見到，但從來沒有見過它運用在威士忌上，所以充滿新鮮感，也很佩服想出這個好點子的TGL公關企劃人員。無法免俗的，當然得試玩一下機器，讓我為各位介紹一下這台機器的玩法—
1.把自己的資料填上去，看完一段TGL酒廠簡介
2.選一杯自己想試飲的威士忌，看一段品牌大使解說關於那一杯酒風味的影片
3.取得晶片卡兌換券，到吧台兌換晶片卡
4.插入晶片卡，獲得一杯酒
試完機器後，與會的來賓也到齊了，我們回到自己的位置坐好，開始品飲單一無二的格蘭利威。今天的主講人是小芬爸爸，對我來說一點他都不陌生，但還是必須介紹一下小芬爸爸是何方人物？小芬爸爸=Steven，威士忌達人學苑的顧問，台北市知名的whisky bar—Larriere-cour老闆，同時也是目前台灣威士忌業界的知名人物之一，繼姚和成先生之後第二個獲得蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keeper of the Quaich）榮耀的台灣人。
↓今天餐酒會的場地
小芬爸爸先從格蘭利威的酒廠和歷史介紹起，愛好品酒的人士對於格蘭利威一定不陌生，因為TGL 12yrs正是大家品評威士忌時的基準，無法被其他威士忌取代，單一無二的傳統標準是從哪裡製造出來的呢？格蘭利威酒廠位於蘇格蘭酒廠最密集Speyside的Spey區，源自Josie’s Well井富含礦物質罕見的硬質水源，加上燈籠型銅製罐式蒸餾器，以及位於海拔900英呎優異的地理條件，寒冷的高地能夠減緩熟成的速度，賦予威士忌更複雜的風味，造就了單一無二的格蘭利威。
↓格蘭利威的合法執照
格蘭利威同時也是蘇格蘭最早取得合法執照的酒廠，19世紀初在黑市流通的美好佳釀，在國王喬治四世偽裝成平民進入黑市品嚐之後，驚為天人，於是頒發第一張合法釀酒執照給格蘭利威酒廠。但因為格蘭利威是第一個取得合法執照的酒廠，因此引起其他釀造私酒的伙伴嫉妒，當時的格蘭利威擁有者老喬治先生，為了守護格蘭利威酒廠，只得時時攜帶著兩把手槍，以保護單一無二的格蘭利威生存下去。由於格蘭利威這個名號，可以讓威士忌合法的在市場上流通，因此取多酒廠紛紛改名為Glenlivet，混淆大眾視聽，儘管名字相同，但還是騙不了消費者的味蕾，老喬治決定上法庭控告那些仿造Glenlivet名號的酒廠，多年之後大法官終於做出裁決，真正的格蘭利威才能稱做「The Glenlivet」，象徵了格蘭利威單一無二的精神。
↓小芬爸爸正在為大家解說格蘭利威的酒廠歷史及特色
接著小芬爸爸帶領大家品飲桌上四個年份的威士忌，首先介紹品酒方式：
↓今天品飲的四款威士忌，由左至右分別是TGL 12yrs、15yrs、18yrs、21yrs
1.觀色。輕輕的將玻璃杯轉一圈，觀察淚腳（legs）的流速和酒珠大小，可以藉此判斷出酒體的輕重以及濃度的高低。
2.聞香。將酒杯由下往上晃過鼻尖，讓鼻子感受一下杯子上、中、下層的變化，如同品味紅酒一般，不過不需要晃動杯子，上層代表天，通常會聞到一些花果的香氣；中層代表地，能夠發現青草、泥煤等氣味；下層象徵人，表現出木桶的風味。
3.品飲。喝一小口，能夠覆蓋住舌頭的量，在口中繞一圈，讓舌頭的每個部分能感受這一杯威士忌的味道；不過不常喝威士忌的人應該會覺得相當辣口，可以加一點水稀釋，降低酒精濃度之外，也能夠讓威士忌每個氣味的層次更明顯。
一杯好的威士忌，不需要任何基準或理由評定，只要你懂得欣賞它單一無二的美好，那麼它就是一杯絕無僅有的美好佳釀，我一直秉持這著這樣的看法品飲每一款威士忌。品嚐威士忌是一件很個人、很主觀的事情，所有的感覺也都是相當私人的感受，只能與人分享彼此的感覺，討論每一杯酒彼此品飲到的氣味，卻很難將自己所有的感受通通傳達給對方。與酒友們一起品飲同一款酒，能夠彼此激盪交流，獲得諸多不同的意見，這是品酒的至高享受。
接著就進入品飲階段，以下是我的品酒筆記—
The Glenlivet 12yrs, 40%
Color：金黃色
Nose：果香、花香、花蜜、桃子、香草
Palate：蜂蜜、梨子
Finish：甜甜的、核果，一點點辣舌
The Glenlivet 15yrs, 40%
Color：深金色
Nose：蘋果西打、柑橘、橙皮、羅漢果
Palate：甘美，加水後有奶油味
Finish：比12yrs還強烈一點的核果味，這是我今天最喜歡的一杯酒
The Glenlivet 18yrs, 40%
Color：金色
Nose：花香、柑橘，加水後有一點點松香油的味道，或許有一點橘子巧克力的味道？
Palate：橘子味，苦（這是因為這一支酒是由陳年於Bourbon桶及Sherry桶混合的威士忌，由於Sherry桶質地較鬆軟，Bourbon桶較堅實，能夠萃取出較多木桶的單寧，所以苦苦的）
The Glenlivet 21yrs, 40%
Color：琥珀色
Nose：酒釀黑櫻桃、瓦楞紙箱（這是木桶裡面的化學成份，酯類的氣味）
Palate：葡萄乾、黑巧克力
Finish：甘草、核果，尾韻悠長
品飲的過程有點倉促，但單一無二的15年格蘭利威真是深得我心。接著就等主廚上菜啦，雖然我在Whisky Gallery上班，不過卻從來沒有坐下來好好品嚐廚師的作品過，因此充滿期待。
↓以下是菜單
↓第一道上來的是奶油蘑菇卡布基諾。裝在杯子裡跟真的cuppuccino還真像，還以為餐不見了，怎麼會先上咖啡？肚子很餓，所以一下就喝光了，味道還算濃郁的一杯濃湯。
↓前菜：香煎甘貝，附有鱸魚和沙拉，我超喜歡那個sauce的，配上鱸魚超好吃。不過甘貝似乎有點乾。
↓主菜：蘇格蘭菲力，肉質還ok，但是有點太乾了，可能是一口氣出太多菜，廚師把肉烤過頭了吧……
謝謝格蘭利威的邀請，讓我再度感受格蘭利威單一無二的美好，並且讓我度過一個愉快的夜晚。
這次的場地就在我工作的地方，轉變成來賓的身份待在自己非常熟悉的環境，感覺有點複雜，只能努力拋開這些情緒，扮好自己來賓的角色。這次TGL推出一台非常有趣的試飲機，機器不是第一次見到，但從來沒有見過它運用在威士忌上，所以充滿新鮮感，也很佩服想出這個好點子的TGL公關企劃人員。無法免俗的，當然得試玩一下機器，讓我為各位介紹一下這台機器的玩法—
1.把自己的資料填上去，看完一段TGL酒廠簡介
2.選一杯自己想試飲的威士忌，看一段品牌大使解說關於那一杯酒風味的影片
3.取得晶片卡兌換券，到吧台兌換晶片卡
4.插入晶片卡，獲得一杯酒
試完機器後，與會的來賓也到齊了，我們回到自己的位置坐好，開始品飲單一無二的格蘭利威。今天的主講人是小芬爸爸，對我來說一點他都不陌生，但還是必須介紹一下小芬爸爸是何方人物？小芬爸爸=Steven，威士忌達人學苑的顧問，台北市知名的whisky bar—Larriere-cour老闆，同時也是目前台灣威士忌業界的知名人物之一，繼姚和成先生之後第二個獲得蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keeper of the Quaich）榮耀的台灣人。
↓今天餐酒會的場地
小芬爸爸先從格蘭利威的酒廠和歷史介紹起，愛好品酒的人士對於格蘭利威一定不陌生，因為TGL 12yrs正是大家品評威士忌時的基準，無法被其他威士忌取代，單一無二的傳統標準是從哪裡製造出來的呢？格蘭利威酒廠位於蘇格蘭酒廠最密集Speyside的Spey區，源自Josie’s Well井富含礦物質罕見的硬質水源，加上燈籠型銅製罐式蒸餾器，以及位於海拔900英呎優異的地理條件，寒冷的高地能夠減緩熟成的速度，賦予威士忌更複雜的風味，造就了單一無二的格蘭利威。
↓格蘭利威的合法執照
格蘭利威同時也是蘇格蘭最早取得合法執照的酒廠，19世紀初在黑市流通的美好佳釀，在國王喬治四世偽裝成平民進入黑市品嚐之後，驚為天人，於是頒發第一張合法釀酒執照給格蘭利威酒廠。但因為格蘭利威是第一個取得合法執照的酒廠，因此引起其他釀造私酒的伙伴嫉妒，當時的格蘭利威擁有者老喬治先生，為了守護格蘭利威酒廠，只得時時攜帶著兩把手槍，以保護單一無二的格蘭利威生存下去。由於格蘭利威這個名號，可以讓威士忌合法的在市場上流通，因此取多酒廠紛紛改名為Glenlivet，混淆大眾視聽，儘管名字相同，但還是騙不了消費者的味蕾，老喬治決定上法庭控告那些仿造Glenlivet名號的酒廠，多年之後大法官終於做出裁決，真正的格蘭利威才能稱做「The Glenlivet」，象徵了格蘭利威單一無二的精神。
↓小芬爸爸正在為大家解說格蘭利威的酒廠歷史及特色
接著小芬爸爸帶領大家品飲桌上四個年份的威士忌，首先介紹品酒方式：
↓今天品飲的四款威士忌，由左至右分別是TGL 12yrs、15yrs、18yrs、21yrs
1.觀色。輕輕的將玻璃杯轉一圈，觀察淚腳（legs）的流速和酒珠大小，可以藉此判斷出酒體的輕重以及濃度的高低。
2.聞香。將酒杯由下往上晃過鼻尖，讓鼻子感受一下杯子上、中、下層的變化，如同品味紅酒一般，不過不需要晃動杯子，上層代表天，通常會聞到一些花果的香氣；中層代表地，能夠發現青草、泥煤等氣味；下層象徵人，表現出木桶的風味。
3.品飲。喝一小口，能夠覆蓋住舌頭的量，在口中繞一圈，讓舌頭的每個部分能感受這一杯威士忌的味道；不過不常喝威士忌的人應該會覺得相當辣口，可以加一點水稀釋，降低酒精濃度之外，也能夠讓威士忌每個氣味的層次更明顯。
一杯好的威士忌，不需要任何基準或理由評定，只要你懂得欣賞它單一無二的美好，那麼它就是一杯絕無僅有的美好佳釀，我一直秉持這著這樣的看法品飲每一款威士忌。品嚐威士忌是一件很個人、很主觀的事情，所有的感覺也都是相當私人的感受，只能與人分享彼此的感覺，討論每一杯酒彼此品飲到的氣味，卻很難將自己所有的感受通通傳達給對方。與酒友們一起品飲同一款酒，能夠彼此激盪交流，獲得諸多不同的意見，這是品酒的至高享受。
接著就進入品飲階段，以下是我的品酒筆記—
The Glenlivet 12yrs, 40%
Color：金黃色
Nose：果香、花香、花蜜、桃子、香草
Palate：蜂蜜、梨子
Finish：甜甜的、核果，一點點辣舌
The Glenlivet 15yrs, 40%
Color：深金色
Nose：蘋果西打、柑橘、橙皮、羅漢果
Palate：甘美，加水後有奶油味
Finish：比12yrs還強烈一點的核果味，這是我今天最喜歡的一杯酒
The Glenlivet 18yrs, 40%
Color：金色
Nose：花香、柑橘，加水後有一點點松香油的味道，或許有一點橘子巧克力的味道？
Palate：橘子味，苦（這是因為這一支酒是由陳年於Bourbon桶及Sherry桶混合的威士忌，由於Sherry桶質地較鬆軟，Bourbon桶較堅實，能夠萃取出較多木桶的單寧，所以苦苦的）
The Glenlivet 21yrs, 40%
Color：琥珀色
Nose：酒釀黑櫻桃、瓦楞紙箱（這是木桶裡面的化學成份，酯類的氣味）
Palate：葡萄乾、黑巧克力
Finish：甘草、核果，尾韻悠長
品飲的過程有點倉促，但單一無二的15年格蘭利威真是深得我心。接著就等主廚上菜啦，雖然我在Whisky Gallery上班，不過卻從來沒有坐下來好好品嚐廚師的作品過，因此充滿期待。
↓以下是菜單
↓第一道上來的是奶油蘑菇卡布基諾。裝在杯子裡跟真的cuppuccino還真像，還以為餐不見了，怎麼會先上咖啡？肚子很餓，所以一下就喝光了，味道還算濃郁的一杯濃湯。
↓前菜：香煎甘貝，附有鱸魚和沙拉，我超喜歡那個sauce的，配上鱸魚超好吃。不過甘貝似乎有點乾。
↓主菜：蘇格蘭菲力，肉質還ok，但是有點太乾了，可能是一口氣出太多菜，廚師把肉烤過頭了吧……
謝謝格蘭利威的邀請，讓我再度感受格蘭利威單一無二的美好，並且讓我度過一個愉快的夜晚。
