↑ 今天的主角們，由左至右依序是：YAMAZAKI 18yo、YAMAZAKI 12yo、YAMAZAKI 10yo
Time：Nov. 12, 2006 14:00
Place：六福皇宮2F銀河廳
Topic：SUNTORY YAMAZAKI Single Malt Whisky垂直品飲
第一次與YAMAZAKI邂逅於MOJO，雖然記憶中的味道已逐漸模糊，但今天又重新找回來了，儘管心裡念念不忘的不是山崎，而是余市，但還是非常開心。
↑ 由左至右：美國白橡木桶，1981年。西班牙雪莉桶，1984年。日本橡木桶，1986年。
首先是由Suntory首席調酒師輿水精一先生詳細的為大家介紹關於Suntory whisky的歷史、釀造工具及橡木桶，以及YAMAZAKI酒廠的環境及介紹。接著品飲了三種Suntory橡木桶原酒，比較之間的差異：（以下為個人觀點，太離譜或是我舌頭又壞掉，請不要笑我）
1.美國白橡木桶，1981年
C：淺琥珀色，酒腳流得很緩慢
N：葡萄乾味
B：light
T：木質的芬芳
F：爽口
2.西班牙雪莉桶，1984年
C：深琥珀色，酒腳根本是一整片很濃稠的感覺
N：caramel
B：strong
T：巧克力的味道
F：會苦 ="=
3.日本橡木桶，1986年
C：日本柿子色，酒腳滴落的速度較快
N：黃豆製品的甜味
B：清爽
T：木質調略甜
F：爽口
休息了一會兒之後，就開始下一回合，進入正題，品飲了四支YAMAZAKI：
↑ 由左至右依序是：10yo，12yo，18yo，25yo
1.YAMAZAKI 10yo 40%
C：淺金色
N：果香味
B：light
T：清爽的水果芬芳
F：順口溫醇
2.YAMAZAKI 12yo 43%
C：金色
N：honey
B：mild
T：豐富的味道，後來有木頭味
F：辣口，有水果味
這是我喝的第一支YAMAZAKI，同時想起第一次在MOJO喝它的感覺，真是愉快。
3.YAMAZAKI 18yo 43%
C：琥珀色
N：caramel
B：醇厚的
T：spicy
F：woody
這其實是我今天最喜歡的一支酒，沒有帶錢去買真是懊惱。（本來想買一瓶簽名，但是只買一瓶肯定會被我喝掉，就很貪心想買兩瓶，但是暫時當無業遊民中，不能太奢侈，於是乾脆什麼都不要買……）
4.YAMAZAKI 25yo 43%
C：棕色
N：caramel＋漿果味
B：mild
T：香氣在舌尖散逸開來，但有點苦
F：充滿芬芳，並且甜甜的
總之今天非常愉快，遇見社團的大家很開心，SUNTORY也很用心的準備了相關的文件贈送給大家，還有12yo的小樣品酒，把它帶回家跟它的好朋友角瓶樣品酒相認，留作紀念。XD
