我是超級不敬業的吧台人員，因為一點都不想被當成bartender，但是一天到晚被誤認，畢竟工作內容比較像酒侍，不是bartender。然後還是有人傻傻的想來挖角，以為我真得想站在吧台裡一輩子……我才不要，總之站在吧台裡會受到一肚子鳥氣，還讓我日夜顛倒，雖然是很好的磨練，讓我學習處理很多跟人相處的事情。
很多人不醉就可以把我惹毛，因為搞不清楚會員室的定義，我要同時堅持會員室的精神，還要不得罪客人，並且幫老闆賺錢，就很火大。他們以為會員室是一般酒吧夜店、買醉的地方，但是再也沒有什麼比看到自己視為寶物的東西，被一堆搞不清楚那些酒是怎麼來的人，同時他們也不在乎，加一大堆冰塊跟水，不明究理的喝掉，更難過和生氣，他們是來social的，而不是真心喜歡我們家的酒，也不是真心喜歡會員室，只是來找朋友玩的。
帶一大堆紅酒來跟大家一起分享的熱情人物也讓我很頭大，降低敝店營業額，同時讓大家大混酒醉倒，雖然是一番好意，請大家試新的紅酒，但是會員室終究是會員室而不是紅酒bar，又不是他家。讓我火冒三丈，一言不語，懶得陪笑。
每次到星期五就是一片混戰，通常都火大到一天晚上要找四五個人要抱抱，然後倒完酒摔量酒器，一邊裝笑應付喝醉/沒喝醉的人，然後週日換我買醉。我才不想做這種事一輩子，只是我認為如果日後我要繼續待在這個產業，這是很好的起點，但不會是終點。我不認為不愛他商品的人，或是不瞭解商品的人，可以做好市場行銷，把自己丟進第一線看看，是很好的訓練，不管日後我會不會繼續待在協會工作，或者是去其他酒商上班，讓我充滿熱忱的是我熱愛的whisky，而不是站在吧台裡bartender的光環，我是為了whisky才站在吧台裡，為了不讓會員室丟臉，才開始學習吧台事務，以及和whisky無關的一切。
總之時常被告誡，我知道我不夠專業，也從來不是個專業的吧台，人際關係的處理也不夠好，那需要點時間跟經驗的累積。我唯一贏過別人的只有我喜歡whisky，為了扮演那個角色所以放棄很多本來自己的牛脾氣跟堅持，但是又不能放太多，不然會員室就會變得跟一般的酒吧一模一樣。
大發牢騷……要記得，要記得，不要再重蹈覆轍！
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